Produkcja wieprzowiny w Niemczech w dalszym ciągu spada. Czy nasi zachodni sąsiedzi będą skazani na zwiększenie importu?

Jednym z głównych powodów spadku produkcji wieprzowiny jest również spadek pogłowia trzody chlewnej w Niemczech. Spadek ten utrzymuje się nieprzerwanie od 2017 roku.

Niemiecka produkcja wieprzowiny spada od 2017 roku

Według wstępnych wyników niemieckie ubojnie wyprodukowały w pierwszej połowie 2023 roku prawie 3,3 mln ton mięsa – o 5,9% mniej niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. W pierwszej połowie 2023 roku w rzeźniach ubito łącznie 23,6 mln świń, bydła, owiec, kóz i koni oraz 343,9 mln kurczaków, indyków i kaczek.

W pierwszych sześciu miesiącach roku niemieckie gospodarstwa dokonały uboju 21,6 mln świń. Odpowiada to spadkowi o około 2,2 miliona poddanych ubojowi zwierząt (-9,2%) w porównaniu z rokiem poprzednim. Warto pokreślić, że produkcja wieprzowiny u naszego zachodniego sąsiada spada systematycznie od 2017 roku.

Wieprzowina ma największy udział w produkcji mięsa

Ilość wyprodukowanej wieprzowiny w I półroczu 2023 r. wyniosła 2,1 mln ton, co oznacza spadek o 9,4% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku (-213 tys. ton). Jednym z głównych powodów spadku produkcji wieprzowiny jest również spadek pogłowia trzody chlewnej w Niemczech.

Przy 20,9 mln trzody chlewnej liczba ubitych zwierząt pochodzenia domowego spadła o 10% (rok wcześniej: 23,2 mln). W międzyczasie ubojowi zostało poddane 741 300 świń pochodzenia zagranicznego – oznacza to wzrost o 19,6% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Udział trzody chlewnej obcego pochodzenia w ogólnej liczbie wyniósł 3,4% (w analogicznym okresie roku poprzedniego było to 2,6%).

Pomimo znacznych spadków od 2017 r. wieprzowina od lat ma największy udział w komercyjnej produkcji mięsa w Niemczech. W I półroczu 2023 r. 62% wyprodukowanego mięsa pochodziło od trzody rzeźnej. Na drugim miejscu znalazło się mięso drobiowe z udziałem 23,2% oraz wołowina z udziałem 14,5%. Mięso owiec, kóz i koni stanowiło zaledwie około 0,4% ogólnej produkcji.

Zobacz także: Ceny skupu tuczników zanotowały drastyczne spadki notowań