Logo Świat Rolnika


Strefa Rolnika

miod0708
08 sierpień 2017

Miód dla cukrzyka?

Ciężko znaleźć osobę, która nie lubi słodyczy. Wiadomo, że nie mają zbyt dobrego wpływu na zdrowie człowieka, ale czasem trudno odmówić sobie skosztowania jakiegoś łakocia. Aby było zdrowiej, często zastępujemy cukier miodem.  Warto zastanowić się, czy każdy może cieszyć się smakiem tego pszczelego wytworu? Zobaczmy zatem jak sytuacja wygląda u osób cierpiących na chorobę, jaką jest cukrzyca.

Cukrzyca definiowana jest jako przewlekłe, złożone schorzenie powodujące zaburzenia metabolizmu organizmu. W chorobie tak określanej, trzustka bądź nie wytwarza insuliny, bądź też wytwarza jej zbyt mało. Z kolei wytworzona insulina w nieprawidłowy sposób wykorzystywana jest przez komórki ludzkiego organizmu. Skutkiem tego stanu jest podwyższenie glukozy w surowicy, dające zaburzenia w postaci nieprawidłowego funkcjonowania organizmu. 

Aktualnie medycyna rozróżnia cztery podstawowe typy cukrzycy. Natomiast w Europie na cukrzyce choruje 4-6% osób powyżej 15 roku życia. Jedną spośród metod leczenia cukrzycy jest prawidłowe żywienie, czyli dieta. Powinna być, aby była skuteczna, przestrzegana przez chorego oraz odpowiednio dobrana co do składu, wagi ciała i stopnia aktywności fizycznej. W proporcjach diety ważną rolę spełniają produkty zawierające szybko przyswajalne węglowodany, a także cukier, słodycze, słodkie owoce i napoje. Wśród tych produktów wyróżnia się także miód. Chorym na I typ cukrzycy diabetolodzy pozwalają na spożycie 30 g cukru lub podobnych produktów na dobę. Natomiast chorym na II typ cukrzycy, ale tym bez otyłości, tylko 15 g.
W tym miejscu warto wskazać, jak zapatrują się na to wszystko naukowcy, specjaliści od apiterapii, czyli leczenia pszczelimi wytworami. Tak na przykład uczeni rumuńscy Ionescu-Tirgoviste, na podstawie doświadczeń na 32 chorych stwierdzili, że po podaniu rano na czczo 25 g węglowodanów, w dawkach po 30, 60, 90 i 120 minutach od podania zawartość glukozy we krwi była wyższa niż po podaniu 30 g miodu.

Badania przeprowadzone przez Katsilambrosa i współpracowników w pełni te spostrzeżenia potwierdzają. Miód w niewielkich ilościach np. w dawce 30 g na dobę, czyli dwie łyżki stołowe, może być podawany tak chorym na cukrzycę. Podawanie miodu z innymi produktami spożywczymi, łącznie z tłuszczem, jest także możliwe. Produkty tłuszczowe, podawane łącznie z miodem, nie powodują zwiększenia stężenia glukozy w surowicy krwi. Zastępowanie cukru miodem chorym na cukrzycę tłumaczono łatwym przyswajaniem przez organizm zawartej w tym produkcie fruktozy. W wątrobie sacharoza ulega, początkowo niezależnej od inuliny przemianie. Produkty jej przemiany stanowią jednak substytut do wytworzenia glukozy i trójglicerydów. Większość powstałej w ten sposób glukozy odkłada się w wątrobie w postaci glikogenu. W przypadku niedoboru insuliny synteza glikogenu jest jednak upośledzona i w efekcie dochodzi do wzrostu glukozy we krwi. U chorych na cukrzycę wyrównaną metabolicznie dopuszcza się spożywanie fruktozy w produktach dietetycznych, jednak nie więcej niż 30-40 g dziennie

Z tego powodu, że miód zawiera w swym składzie, poza, oczywiście cytowaną tu glukozą i fruktozą, cały szereg mikroelementów, witamin istotnych do prawidłowej przemiany węglowodanów u chorych na cukrzycę, jest on im także z tego powodu wskazany. W zależności od terenu z którego pszczoły zbierają nektar czy spadź, surowce na miód, zawiera on, m.in.: witaminę B6, witaminę C, mangan, cynk. Warto wiedzieć, że witamina B6 zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę w przypadku cukrzycy typu II; natomiast witamina C wspomaga organizm w rekompensacji niskiego stężenia insuliny a także w zmniejszeniu stężenia cholesterolu w surowicy krwi.


Reasumując powyższe rozważania, można stwierdzić, że miód w określonych ilościach i pod kontrolą diabetologów, może być stosowany w diecie cukrzycowej i jest przez chore osoby lepiej tolerowany niż sacharoza. Nie jest lekiem, ale naturalnym, dietetycznym pszczelim wytworem, który z korzyścią może być wykorzystywany w żywieniu osób chorych na różne typy cukrzycy.

KPP17/KB/ fot.pixaby.com

Hodowla i uprawy

Skoro miodobranie w pełni i wszyscy chętnie smakują świeżo wydobytego z pasieki miodu, warto zastanowić się, c...

Nie wszyscy już pamiętają czasy, gdy jaja i mleko o każdej porze roku smakowały inaczej. Wynikało to z faktu, ...

To nie był łatwy rok dla plantatorów buraków cukrowych. Pochodzące z basenu Morza Śródziemne...

Rozpoczęły się nowe zbiory, a z nimi punkty skupów płodów rolnych wprowadziły nowe ceny skup&oacut...

– Nie ma żadnego racjonalnego powodu do niezatwierdzenia tej substancji. Unijni naukowcy są zgodni, że stoso...


Chociaż większość osób kojarzy pszczele produkty przede wszystkim ze zdrowym miodem, warto wiedzieć...

Jedwabniki to larwy żywiące się liśćmi morwy, które w hodowli służą do produkcji jedwabiu. Przed laty ...


Polacy są przeciw wprowadzeniu zakazu hodowli zwierząt futerkowych. Takie dane wynikają z badań instytutu I...

Czerwiec to doskonały moment na to, by do naszego ogrodu dosadzić kilka róż. Warto im potem nie żałować ...

Niecodzienne narodziny zdarzyły się w pracownicy Ośrodka Hodowli Zarodowej w Kamieńcu Ząbkowickim. W sobotę 17 ...

To nie jest łatwa wiosna dla kukurydzy. Wilgoć opóźnia siewy, gdyż w wielu regionach trudno wjechać w pol...

Według szacunków Głównego Urzędu Statystycznego w naszym kraju pogłowie kóz to około 150 ty...