Ceny skupu podstawowych produktów rolnych spadły w styczniu 2024 r. zarówno w stosunku do miesiąca poprzedniego (o 2,5%), jak i w po-równaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku (o 16,1%).

W styczniu 2024 r. w porównaniu z poprzednim miesiącem, jak również w stosunku do analogicznego okresu poprzedniego roku, zarówno w skupie, jak i na targowiskach ceny większości produktów rolnych były niższe. 
W skali miesiąca wzrosły ceny owsa i kukurydzy w skupie, pszenicy na targowiskach oraz ziemniaków i żywca wołowego na obu rynkach. 
W skali roku więcej płacono za żywiec wołowy na targowiskach i ziemniaki (w skupie i na targowiskach). Za hl mleka płacono w skupie 207,09 zł, tj. o 2,1% mniej niż w poprzednim miesiącu i o 15,7% – niż przed rokiem.

Rynek mleka konwencjonalnego w Kanadzie
Nowe inwestycje rządowe w Kanadzie wspierają sektor mleczarski w stawianiu czoła wyzwaniom na kilku frontach.
W dniu 5 lutego kanadyjskie stowarzyszenie ds. rolnictwa i przemysłu rolno-spożywczego ogłosiło , że w ramach funduszu inwestycyjnego ds. zarządzania dostawami dostępnych będzie aż do 89 mln USD (61 mln EUR CAN) na 49 projektów. Fundusz ten pomaga wspierać przetwórców w sektorach zarządzanych przez podaż (produkcja mleka krowiego, jaj kurzych/mięsa) w łagodzeniu skutków niedawnych międzynarodowych umów handlowych.
Dzięki temu funduszowi przetwórcy produktów mlecznych, jaj i kurczaków będą mogli kupić nowy zautomatyzowany sprzęt, aby zwiększyć wydajność i produktywność. Zakup sprzętu może obejmować pasteryzatory mleka, systemy ultrafiltracji i nowe zrobotyzowane systemy pakowania.
Większa automatyzacja pomoże rozwiązać problem niedoborów siły roboczej, które stanowią problem w kanadyjskim przemyśle mleczarskim. Kilka lat temu Kanadyjska Rada ds. Zasobów Ludzkich w Rolnictwie opublikowała raport dotyczący perspektywy do 2029 r., w którym stwierdzono, że „długie godziny w pracy i związane z nimi koszty nadgodzin mogą utrudniać pracodawcom zatrzymanie pracowników i zarządzanie kosztami pracy. Ludzi z odpowiednimi umiejętnościami i doświadczeniem będzie nadal brakować”.Przetwórcy mleka jako grupa
W Kanadzie jest ponad 20 przetwórców mleka . Należą do nich firmy kanadyjskie, takie jak Gay Lea , Lactalis i Saputo , oraz firmy międzynarodowe, takie jak Arla Foods z siedzibą w Danii , Canada Royal Milk z siedzibą w Chinach i Fairlife Coca-Cola z siedzibą w USA. W ramach nowego programu finansowania fabryka serów Lactalis Canada w Ingleside w Ontario otrzyma do 3,3 miliona dolarów (2,3 miliona euro) na nowy zautomatyzowany sprzęt do przetwarzania i pakowania sera.

Finansowanie Ontario
Oprócz tego finansowania kanadyjskie stowarzyszenie Agriculture and Agri-Food Canada przekazało w styczniu sektorowi przetwórstwa mleczarskiego w Ontario 8 milionów dolarów, aby pomóc przetwórcom w tej prowincji w modernizacji ich przedsiębiorstw w celu poprawy wydajności i zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Podobnie jak w przypadku innych funduszy, środki te przeznaczone są na nowe technologie zwiększające wydajność produkcji, ale wsparcie w postaci podziału kosztów w ramach tej inicjatywy można wykorzystać na pokrycie zakupu nowego lub odnowionego sprzętu, a także powiązanych kosztów, takich jak szkolenia. Każdy kwalifikujący się wnioskodawca może otrzymać do 200 000 dolarów wsparcia w ramach podziału kosztów, a zgłoszenia można składać od 2 kwietnia.

Produkcja mleka w Ontario
Chociaż przemysł mleczarski w Quebecu jest największy w Kanadzie, w Ontario działa 171 licencjonowanych przetwórców mleka od krów i kóz, a także dodatkowych przetwórców mleka od owiec i bawołów.
Największa w Kanadzie farma mleczna dla owiec została otwarta w pobliżu Toronto w Ontario w 2021 roku. Zapotrzebowanie na mleko bawole do produkcji sera mozzarella jest również duże w prowincji, ponieważ to tam osiedla się większość imigrantów, a wielu pochodzi z kultur, w których produkty z bawolego nabiału są powszechne.
Hodowla bydła mlecznego dla kóz jest również największa w Ontario ze wszystkich prowincji Kanady i stale rośnie. W ciągu ostatnich 8 lat obserwowano powolny, ale stały wzrost populacji kóz mlecznych w Ontario, wynoszący prawie 14%, a populacja Ontario stanowi obecnie około połowy kóz w Kanadzie. Większość gospodarstw produkujących mleko dla kóz w Ontario hoduje 400–1000 kóz.

Podsumowanie
Ubiegły tydzień podtrzymał wzrostowe notowania cen artykułów na światowych giełdach. 
Koszty produkcji mleka za sprawą wzrostów cen nośników energii ponownie zaczęły rosną. Producentom mleka w całej Europie potrzebny jest wzrost cen, ale i stabilizacja, o którą walczą rolnicy przez protesty.