Do miodu zbieranego w miastach Kanady dołączyły winnice. W Montrealu trwa eksperyment z uprawianiem winorośli na dachach budynków. Projekt zaczął się od sprawdzania, czy poddane recyklingowi szkło może zastąpić piasek w ziemi do upraw. W 2020 r. projekt „Vignes en Ville” (fr. winorośl w mieście) przynosi pierwsze wymierne efekty w postaci wina – informuje na swojej stronie internetowej Laboratoire Agriculture Urbaine (Laboratorium Miejskiego Rolnictwa, AU/LAB).

Winnice na dachach, a podłoże ze szkła 

Winnice rosną na dachach budynków należących do partnerów projektu: montrealskiego centrum kongresowego, państwowej organizacji SAQ odpowiedzialnej za handel alkoholem w prowincji, Instytutu Turystyki (ITHQ) i firmy komputerowej Ubisoft Montreal. W czterech pierwszych winnicach znalazło się łącznie 345 sadzonek winorośli, a w tym roku zakładana jest piąta, licząca ponad 200 roślin, największa na świecie miejska winnica na dachu.

Jak mówiła w mediach koordynatorka projektu Veronique Lemieux, pierwszy rocznik miejskiego wina, z winogron zebranych na dachu Palais des Congres, gdzie pierwszą winorośl posadzono w 2017 r., dał w maju br. około 30 butelek, a do stworzenia musującego wina zatrudniono eksperta. Po tegorocznych plonach należy się spodziewać około 100 butelek, które jednak nie będą sprzedawane, lecz zostaną udostępnione do próbowania.

Projekt miejskich winorośli w Montrealu zaczął się od sprawdzania możliwości wykorzystania potłuczonego szkła z lokalnego centrum recyklingu jako substytutu piasku w mieszankach ziemi. Pomysł wziął się stąd, że zasoby piasku są ograniczone, a – jak przyjęła ekipa Lemieux – szklany tłuczeń podsypany pod winorośl może pomóc szybciej dojrzewać roślinom. Jak podaje na swojej stronie internetowej AU/LAB, sprawdzano założenie, że tłuczeń, wzmagając działanie odbijających się w nim promieni słonecznych, „przyśpieszyłby dojrzewanie roślin w zimnym środowisku”, a dodatkowo mógłby się sprawdzić jako składnik zapewniający właściwą strukturę ziemi. „Drobno tłuczone szkło ma właściwości podobne do piasku, w naturalny sposób obecnego w glebie winnic” - zwracają uwagę autorzy projektu.

AU/LAB ma nadzieję, że w ramach tego projektu zostaną wykorzystane kolejne dachy budynków rozmaitych instytucji w Montrealu i całym Quebecu”, a pomysł przyczyni się do zwiększania powierzchni terenów zielonych 

– napisano w komunikacie.

Czytaj także: Winnice – kiedy powstanie ich ewidencja? Ministerstwo rolnictwa ma plan

Winnice na dachach to nie tylko ciekawostka

Jak wyjaśnia AU/LAB, w miejskich winnicach chodzi o coś więcej niż ciekawostkę. Recykling butelek po winie to element gospodarki niewytwarzającej odpadów. Ponadto w mieście jest wiele płaskich dachów, które da się zazielenić, a to już jest częścią procesu zmniejszania temperatur w miastach podczas letnich upałów. Z drugiej strony, niedoskonała izolacja dachów może się przydać zimą, ponieważ nieco cieplejsze powietrze pozwoli przetrwać roślinom na dachu – podkreśla montrealskie laboratorium.

Inicjatyw wykorzystujących miasta w projektach łączących rolnictwo z ochroną środowiska jest w Kanadzie wiele. Na przykład dwa lata temu radni miasta Calgary w Albercie postanowili pomóc pszczołom i trzmielom, przekształcając część miejskich nieużytków w łąkę dla owadów, gdzie rośnie wiele roślin uważanych często za chwasty, lecz niezbędnych owadom do życia. Inicjatywa stała się atrakcją dla szkół i terenem badań dla naukowców, na łące szybko zauważono nieobecne gdzie indziej trzmiele, które są w Kanadzie na liście gatunków zagrożonych. Łącznie doliczono się tam ok. 15 gatunków trzmieli i prawie 100 rodzimych gatunków pszczół. Calgary ma też programy ułatwiające życie motylom.

W grudniu ub.r. Uniwersytet w Guelph opublikował raport wskazujący, że zmiany klimatu już powodują, że rosną rachunki za żywność płacone przez Kanadyjczyków. Autorzy raportu wskazali na konieczność badań, które pozwoliłyby wyselekcjonować odmiany roślin odporne na kanadyjski klimat, podkreślali też m.in. potrzebę wsparcia projektów umożliwiających bardziej lokalną produkcję warzyw, ta zaś oznaczałaby zmniejszenie kosztów logistyki i zwiększenie bezpieczeństwa żywnościowego.

Z danych krajowego urzędu statystycznego (Statistics Canada) z 2016 r., kiedy przeprowadzono ostatni spis powszechny, wynika, że w miastach mieszka 82 proc. Kanadyjczyków.

PAP/pw