Skup mleka w Polsce

Według danych Głównego Urzędu Statystycznego meldunkowy skup mleka w grudniu 2023 roku wyniósł 1 037,5 mln litrów. W okresie styczeń – grudzień 2023 r. skup meldunkowy mleka wyniósł 12 585,9 mln litrów. Skup mleka w grudniu był o 5,7% większy od skupu odnotowanego w listopadzie. W grudniu skupiono o 1,9% więcej mleka niż w grudniu 2022 r. W ciągu dwunastu miesięcy 2023 roku skupiono o 1,6% więcej mleka niż w analogicznym okresie 2022 roku. W okresie styczeń – grudzień 2023 r. najwięcej mleka ubyło z województw: wielkopolskiego
(689,0 mln l), kujawsko-pomorskiego (540,2 mln l) oraz warmińsko-mazurskiego (508,2 mln l). Najwięcej mleka z innych województw trafiło do województwa podlaskiego (2 141,3 mln l).

Struktura importu artykułów mleczarskich do Polski wg TPR
W 2022 r. sprowadzono do Polski łącznie 87,7 tys. ton surowego mleka o zawartości tłuszczu w przedziale 1-6%, natomiast w okresie od stycznia do listopada 2023 r.  import tego asortymentu wyniósł łącznie 70,4 tys. ton. Skąd Polska sprowadzała najwięcej mleka? Okazuje się, że liderem jest Litwa, która w 2022 r. sprzedało go 62,4 tys. t. Z kolei do listopada 2023 r. był to 55 tys. t.
Oto z jakich państw Polska sprowadzała mleko w pierwszych jedenastu miesiącach 2023 roku:
Struktura importu artykułów mleczarskich do Polski wg TPR
Litwa 55 506 ton,
Węgry 4 721 t,
Niemcy 3 065 t,
Słowacja 2 868 t,
Holandia 1 902 t,
Rumunia 692 t,
Francja 647 t,
Czechy 526 t, 
Irlandia 262 t,
Włochy 97 t,
Portugalia 57 t,
Dania 23 t.

Mleko bez krów: nowe regulacje prawne w Kanadzie
W miarę jak rynek „mleka” wolnego od zwierząt rozwija się na całym świecie, izraelska firma o nazwie Remilk otrzymała właśnie zezwolenie na sprzedaż białka „mlecznego” firmom mleczarskim i innym firmom spożywczym w Kanadzie. Tego typu zmiany mogą mieć wpływ na popyt na konwencjonalne produkty mleczne i poziom produkcji mleka w gospodarstwach.
Składniki mleka niezwierzęcego powstają przy użyciu modyfikowanych drożdży w procesie zwanym „fermentacją precyzyjną”.
Organ regulacyjny „nie ma zastrzeżeń”
W dniu 5 lutego kierownictwo firmy Remilk potwierdziło, że otrzymało „list o braku sprzeciwu” od Health Canada , zezwalający firmie Remilk na sprzedaż swojej wersji białka BLG (β-laktoglobuliny), głównego białka serwatkowego występującego w mleku krowim. Białko to można wykorzystać do wytworzenia szeregu produktów mlecznych, które wyglądają i smakują jak tradycyjne mleko, ser, jogurt i lody.
Health Canada ustaliło, że białko BLG produkowane przez Remilk „nie stwarza większego zagrożenia dla zdrowia człowieka niż białko serwatkowe z mleka krowiego dostępne obecnie na rynku kanadyjskim” i „nie różni się wartością odżywczą”.

Wiadomości produkcyjne
Jak wspomniano w artykule opublikowanym w czasopiśmie Nature Biotechnology, rynek produkcji mleka bezzwierzęcego od kilku lat rośnie.
Pod koniec 2022 r. światowy gigant branżowy Nestle połączył siły z Perfect Day, aby przetestować odbiór niektórych produktów na rynkach pilotażowych. W styczniu 2024 roku Perfect Day ogłosił , że zebrał 90 mln dolarów finansowania na rozwój. W październiku 2023 r. francuska firma Bon Vivant ogłosiła, że ​​zebrała dodatkowe 15,9 mln dolarów w postaci nowego finansowania.
Mówi się, że Remilk jest największym na świecie producentem mleka niezawierającego zwierząt. Firma otworzyła fabrykę o powierzchni 750 000 stóp kwadratowych w Kalundborgu w Danii, której roczna produkcja zastępuje mleko 50 000 krów.

Tradycyjny rynek mleczny w Kanadzie
Globalna firma analityczna Statista ustaliła, że ​​miesięczny PKB tradycyjnych produktów mlecznych w Kanadzie w 2023 r. był niższy niż w każdym roku, począwszy od 2015 r. Jednak Statistics Canada pokazuje, że całkowita miesięczna sprzedaż mleka przez kanadyjskich rolników wzrosła z niskiego zakresu 600 000 litrów w do górnego zakresu 700 000 w 2023 r. W dniu 5 lutego 2024 r. rząd Kanady ogłosił inwestycję o wartości do 89 mln dolarów w 49 projektów w całej Kanadzie, aby złagodzić wpływ międzynarodowych umów handlowych. „Dzięki tym funduszom przetwórcy mleka mogą kupować i instalować nowy zautomatyzowany sprzęt i technologie, co pozwala im zwiększyć moce produkcyjne i produktywność, a jednocześnie pomaga im reagować na wyzwania środowiskowe i niedobory siły roboczej”. Przykładowe projekty obejmują pasteryzatory mleka, systemy ultrafiltracji i robotykę do systemów pakowania. Według danych Eurostat w listopadzie 2023 roku w Unii Europejskiej skupiono 10 903,0 tys. ton mleka, tj. o 5,2% mniej niż w październiku 2023 r. oraz o 2,5% mniej niż w listopadzie 2022 r. W okresie jedenastu miesięcy 2023 roku skup mleka w Unii Europejskiej wyniósł 133 251,1 tys. ton i był o 0,1% wyższy niż w analogicznym okresie 2022 roku. Pięciu największych producentów mleka w Unii Europejskiej (Niemcy, Francja, Holandia, Polska, Włochy), w analizowanym miesiącu skupiło łącznie 7 376,1 tys. ton mleka, było to o 2,3% mniej niż w analizowanym miesiącu 2022 r. Skup ten stanowił 67,7% całego unijnego mleka.