USA i mleko to rynek podatny na ryzyko. Koniec 2019 roku przyniósł amerykańskim rolnikom wzrost cen - mleko, serki, śmietanka, napoje mleczne, które przez trzy poprzednie lata były na niskim poziomie, jednak w najbliższych miesiącach zaczną drożeć. Rynek może oczekiwać ponownych spadków.Ceny będą windowane.

Mleko, sery i mleczne produkty IV klas pójdą w górę

Według analityków głównymi czynnikami, które producenci mleka powinni wziąć pod uwagę w roku bieżącym, są:

1. Ceny produktów nabiałowych – ceny mleka III klasy mogą wzrosnąć dzięki stosunkowo niskim zasobom sera cheddar przy rosnącym popycie na ten produkt. Z drugiej strony zwiększony popyt na młode sery kosztem spadku zainteresowania serami dojrzewającymi może doprowadzić do spadków cen tych drugich. W konsekwencji wysoka podaż sera może wpłynąć na decyzje producentów. Poza tym ceny mleka amerykańskiego nie są konkurencyjne w porównaniu z ofertą z Europy czy Oceanii.
2. Globalna gospodarka – w 2020 r. możemy spodziewać się kolejnej recesji gospodarczej. Nie będzie jak w 2009 roku, ale przez kilka lat możemy to nazywać uciążliwym środowiskiem – mówi Jacoby, twierdząc, że nadchodząca recesja będzie raczej płytka, lecz wydłużona, a przy obecnym poziomie produkcji z pewnością wpłynie na ceny mleka.
3. Produkcja mleka – kolejnymi czynnikami decydującymi o cenach mleka mają być: ilość i jakość paszy (na co może wpłynąć słaby sezon 2019 r.), stosunkowo mała liczba byków (które ostatnio były hodowane – tak jak i krowy – głównie na wołowinę) oraz wysokie ceny (które doprowadzą do wzrostu produkcji mleka oraz, w dalszej kolejności, spadku jego cen).

Ceny mleka, serów i produktów mlecznych pójdą w górę. Nabiał drożeje

Eksperci podają także dwa powody, dla których producenci mleka codziennie powinni zwracać uwagę na ceny mleka:

1. W ciągu jednego dnia cena mleka może zmienić się o aż 50% (ceny amerykańskie – z 20 centów do 30 centów).
2. Różnice między cenami mleka III i IV klasy (obserwowanie różnic może pomóc w zauważeniu ewentualnego przeszacowania lub niedoszacowania produktu przez rynek).

Mleko ma cztery klasy w USA. Ceny dotycząc całego nabiału

 W USA mleko jest wyceniane w czterech klasach, zależnie od jego przeznaczenia (I – mleko i mleczne napoje; II – śmietana, serek wiejski, lody, jogurt; III – sery; IV – masło i odtłuszczone mleko w proszku).

Czytaj także: Amerykański przemysł mleczarski w 2019 roku

źródło: milkbusiness.com

fot. Pixabay