Beata Wiącek z Euroser Dairy Group w rozmowie z Forum Mleczarskim powiedziała, że sery kozie to rynek, który rozwija się dynamicznie. 

Jak wskazała Więcej sery tego rodzaju to dynamicznie rozwijająca się kategoria produktowa w Polsce. Wpływ na to miała w głównej mierze większa konsumpcja przez pandemie oraz rosnące prozdrowotne trendy. Ponadto na rynku rozwija się kategoria bio i rośnie zainteresowanie produktami unikalnymi. 

Prawdziwe boom na sery kozie 

Sery kozie to kategoria produktów, która zyskuje w ostatnim czasie na popularności. Nie bez przyczyny. Sery dostarczają nie tylko cennego białka oraz tłuszczów, ale również wielu mikroelementów, będących w stanie uzupełnić drobne niedobory witamin czy minerałów. Dodatkowo zawierają dużo białka, cynku, kwasu foliowego, witamin z grupy B i A. Stanowią skarbnicę mikroelementów tj. wapń, potas, fosfor czy magnez, koniecznych do budowy szkieletu, kości, mięśni, mózgu oraz prawidłowej pracy serca i nerek. W rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Beata Wiącek, Brand Manager w Euroser Dairy Group zwróciła uwagę, że sery kozie to dynamicznie rozwijająca się kategoria produktowa w Polsce. Konsumenci poszukują produktów o wyjątkowych smakach, charakteryzujących się wysoką jakością i dobrym składem. Na rosnącą popularność marką Goat Farm wpłynęły głównie nawyki żywieniowe konsumentów kształtowane pandemią.

Konsumenci wybierają coraz chętniej produkty naturalne

Sery kozie są bardzo czesto wybierane przez konsumentów. Jak zwraca uwagę Wiącek, konsumenci coraz częściej sięgają po produkty naturalne takie jak sery naturalne w plastrach czy roladki naturalne Goat Farm. Na popularności zyskują produkty typu bio oraz te o unikalnym smaku (ser kozi wędzony czy ser kozio-owczy od Goat Farm).

Ważne jest również to, że konsumenci wybierają wygodne opakowania, które pozwalają korzystać z danego produktu wiele razy. Brand Manager w Euroser Dairy Group mówiła w rozmowie o tym, że kupcy ostrożnie podchodzą do wprowadzania nowości na rynek. Wszystko przez wzgląd na to, że jest to segment premium. 

Przeczytaj również: Rynek serów – dużą popularnością w Polsce cieszy się Gouda

forummleczarskie.pl/fot.pixabay.com