Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Emilia Gromczak 23-11-2021 11:00:00

Jakość handlowa wieprzowiny sprawdzona w 49 sklepach

Jakość handlowa wieprzowiny

Jakość handlowa wieprzowiny została sprawdzona w 49 sklepach. Kontrolę przeprowadziła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej mięsa wieprzowego w elementach bez opakowania w 49 sklepach. Sprawdzono cechy organoleptyczne, parametry fizykochemiczne, a także oznakowanie.

Jakość handlowa wieprzowiny sprawdzona

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę jakości handlowej mięsa wieprzowego. Jakość handlowa wieprzowiny została sprawdzona w 49 sklepach. W zakresie cech organoleptycznych sprawdzono 34 partie. Ze względu na cechy wskazujące na zepsucie oraz na wcześniejsze zamrożenie zakwestionowano 5 partii (14,7%). Parametry fizykochemiczne skontrolowano w 37 partiach, z czego 2 zakwestionowano (5,4%). Stwierdzono obecność dodanego fosforu i wody.Jakość handlowa wieprzowiny kontrola

Oznakowanie pod lupą IJHARS

Jakość handlowa wieprzowiny to jednak nie wszystko. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych sprawdziła również oznakowanie. Zweryfikowano je w przypadku 328 partii, z czego w 164 stwierdzono nieprawidłowości (50,0%). Nieprawidłowości dotyczyły braku słownej i graficznej deklaracji kraju pochodzenia, braku gatunku mięsa w nazwie. Ponadto wykryto niezgodne z wymaganiami wskazanie pochodzenia oraz podanie informacji dotyczącej państwa pochodzenia przy zastosowaniu wyraźnie mniejszej czcionki niż użyta do prezentacji jego nazwy. Wykryto także podania informacji wprowadzających w błąd, np. wskazanie na wywieszce cenowej informacji o polskim pochodzeniu, podczas gdy faktycznym krajem pochodzenia były Niemcy lub podanie deklaracji „Miejsce chowu: Hiszpania, Miejsce uboju Hiszpania” z jednoczesnym przedstawieniem flagi Belgii.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

IJHARS prowadzi kontrolę, które mają na celu sprawdzenie trzech podstawowych elementów jakości handlowej: cech organoleptycznych – smak, wygląd, barwę i wygląd, parametrów fizykochemicznych – obecność MOM-u, identyfikację surowców rybnych i mięsnych oraz zawartość alkoholu etylowego, ekstraktu, tłuszczy, białka, nadzienia i soli. Ostatnim elementem potwierdzającym odpowiednią jakość handlową jest znakowanie produktów żywnościowych. Pod kontrolą znajdują się m.in. jakość handlowa wieprzowiny i innych wędlin, konserw, wyrobów garmażeryjnych z nadzieniem (np. pierogi), wyrobów z mięsa w sosach (np. pulpety), ryb mrożonych, konserw rybnych czy też soków.

Czytaj także: Jakość handlowa świeżych owoców, warzyw i ziemniaków

gov.pl/fot.pixabay.com 

Opublikował:
Emilia Gromczak
Author: Emilia Gromczak
O Autorze
Dziennikarz "Świata Rolnika BIZNES", swiatrolnika.info i tojesttorun.pl; praktykant Telewizji TRWAM, studentka Wyższej Szkoły Kultury Społecznej i Medialnej w Toruniu, góralka ciałem i sercem
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Polecane z kategorii Trzoda chlewna
BULT SMOGOWICZE

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.