Znacznie zmniejszone spożycie mięsa przyczyniło się do silnych skutków cenowych w sektorze mięsnym. Według obliczeń naukowców Thünen, ceny producenta mięsa w Niemczech w 2030 r. spadłyby średnio o 9% poniżej poziomu z prognozy bazowej. Konsekwencje dla hodowli zwierząt byłyby dramatyczne.

Spożycie mięsa – konsekwencje weganizmu dla gospodarki

Stowarzyszenia ekologiczne uważają, że rolnictwo - zwłaszcza hodowla zwierząt - jest odpowiedzialne za liczne szkody w środowisku. Dlatego w Niemczech i Europie dyskutuje się o tym, by znacznie ograniczyć spożycie mięsa, ale powiązane pytania i problemy są bardzo złożone - i mają duży wpływ.

Thünen Institute zwraca uwagę, że nie ma zgody co do tego, które środki są przydatne, by zmniejszyć spożycie mięsa i wynikające z tego skutki dla środowiska i klimatu. Na tle tej dyskusji naukowcy z Thünen opracowali scenariusz skutków ograniczenia „nadmiernej konsumpcji mięsa” w całej UE o 20% do 2030 r.

Konsekwencją byłby spadek popytu konsumentów na mięso w Niemczech nawet o 14,1%, w zależności od rodzaju mięsa. Jednocześnie wynikający z tego szok popytowy wywołałby silne skutki cenowe i ilościowe w sektorze mięsnym, piszą naukowcy z Thünen. Oczywiście szczególnie dotkliwie ucierpiałaby na tym wyspecjalizowana hodowla świń (rafinacja). Natomiast naukowcy z Thünen uważają, że skutki w innych sektorach rolnictwa byłyby stosunkowo ograniczone.

Piątka dla zwierząt – Nowy projekt w ciągu 2-3 tygodni!

Spożycie mięsa w dół – szok w popycie, spadek cen i śmierć gospodarstw

Zmniejszone spożycie mięsa w bezpośredniej konsekwencji doprowadziłoby do silnych skutków cenowych i ilościowych w sektorze mięsnym. Według obliczeń naukowców z Thünen, ceny producenta mięsa w Niemczech w 2030 r. Spadłyby średnio o 9% poniżej poziomu z prognozy bazowej.

W wyniku gwałtownego spadku cen niemiecka produkcja mięsa spadłaby o około 10 procent, a więc mniej niż popyt. Powód: ilości mięsa, które nie są już sprzedawane w UE, mogą być częściowo eksportowane do krajów trzecich. Jeśli chodzi o dochody rolnicze, spadek cen mięsa szczególnie mocno uderza w gospodarstwa trzodowe - piszą naukowcy.

Bardzo wysoki spadek dochodów wynikający ze scenariusza sugeruje, że produkcja zostanie dostosowana do poważnych zmian strukturalnych i znacznego wzrostu zadań operacyjnych. Inni również nazywają ten sąd rozwoju śmiercią.

Ponadto mniejsze spożycie mięsa prowadzi również do spadku cen producentów na pasze, takie jak zboża paszowe i śruta olejowa. Na przykład ceny producenta na śrutę olejową w UE i Niemczech spadną o 2,6 proc., a na zboże o 1,4 proc. W wyniku niższej produkcji mięsa spodziewany jest znaczny spadek w przypadku pasz przetworzonych. Naukowcy piszą, że ponieważ w dużej mierze składają się one z importowanej soi i śruty sojowej, spadki te nie znajdują odzwierciedlenia w krajowej produkcji, ale w niższym imporcie nasion oleistych.

Spożycie mięsa, a strukturalna przerwa w hodowli trzody chlewnej

Wreszcie naukowcy określili konsekwencje znacznie niższych cen producentów dla dochodu rolniczego w różnych typach gospodarstw w Niemczech. Średnio dochody w gospodarstwach spadają później o 7 proc. ze względu na zmniejszone spożycie mięsa.

Jednak różnice między rodzajami działalności są dość duże. W gospodarstwach uprawnych niewielki spadek cen zbóż można według naukowców zrekompensować lepszą pozycją konkurencyjną na rynku dzierżawy w porównaniu z większością innych typów gospodarstw.

W przypadku producentów mleka dochody spadłyby o około 6 procent. Najsilniejszy jest jednak spadek w zakładach przetwórczych: tutaj marże były już bardzo słabe w projekcji bazowej (bez zmniejszenia spożycia mięsa).

Dalsze 10% niższe ceny producenta wieprzowiny w obecnym scenariuszu powodują dalsze drastyczne straty dochodów: średnio 37%. Dochód w zakładach przetwórczych byłby zatem przez mniejsze spożycie mięsa znacznie niższy od poziomu dochodów większości innych rodzajów działalności.

agrarheute.com/fot.pxhere