Parmigiano Reggiano – rekordowa sprzedaż sera w 2019 roku!

Parmigiano Reggiano to znana włoska marka – ser ten cieszy się coraz większą popularnością. W ubiegłym roku ustanowiono kolejny sprzedażowy rekord.

Parmigiano Reggiano – rosnąca sprzedaż

Producenci odpowiedzialni za tę popularną włoską markę mogą być z siebie zadowoleni. Ich towar jest pierwszym produktem objętym znakiem Chroniona Nazwa Pochodzenia we Włoszech. Ostatnie trzy lata zaowocowały zwiększoną produkcją Parmigiano Reggiano – z 3,47 miliona kręgów do 3,75 miliona odnotowując wzrost o 8,1%. Przełożyło się to na duży zysk firmy, 2,6 miliarda euro. Niestety, konsumenci muszą się pogodzić z rosnącą ceną tego produktu. Jeszcze w 2016 roku kilogram tego sera kosztował 8,60 euro. Obecnie jego cena oscyluje w okolicach 10,75 euro. Oznacza to, że w ciągu czterech lat podrożał on o 25%. Mimo to nie przekłada się to na spadek sprzedaży, wręcz przeciwnie, chętnym na zakup sera nie brakuje. Co więcej, jest to marka rozpoznawalna coraz lepiej poza Włochami.

Parmigiano Reggiano – towar eksportowy

Jeśli spojrzymy na dane dotyczące eksportu, największym rynkiem zaopatrującym się w ten ser jest rynek francuski. Jak podaje Forum Mleczarskie, 21% eksportu trafia właśnie do Francji. W Parmigiano Reggiano chętnie zaopatrują się również mieszkańcy Stanów Zjednoczonych (20,9%), Niemiec (17,8%), Wielkiej Brytanii (12,3%) czy Kanady (3,9%). Co więcej, ser ciągle zyskuje coraz większą popularność w Szwajcarii, Australii czy Chinach. Jedynym krajem, w przypadku którego możemy mówić o spadku zainteresowania jest Kanada, jednak w tym wypadku przyczyną są dostosowania CETA.

Parmigiano Reggiano – obawy związane z koronawirusem

Choć rok 2019 był znakomity pod względem sprzedażowym, ten rok najprawdopodobniej nie będzie równie udany. Wszystko za sprawą trwającej pandemii, podczas której różnorakie branże odczuwają spadki związane z eksportem. Z tego powodu producenci popularnego sera spodziewają się spadku zamówień w najbliższych miesiącach. Niższa liczba zamówień Parmigiano Reggiano w szczególności ma dotyczyć krajów Unii Europejskiej, Ameryki Północnej oraz Kanady. Nic nie wskazuje jednak na to, aby ser miał zniknąć ze sklepowych półek – jest to silna marka, która powinna poradzić sobie podczas trwającego kryzysu.

Czytaj także: Ryż na wagę złota! Ceny rosną na potęgę! Całe kontynenty robią zapasy!

forummleczarskie.pl/needpix.com, pixino.com