Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro

logo swiatrolnika.info
Autor: Adam Szewczyk 2020-11-26 22:45:12

Żywe ryby na święta – wytyczne GLW dla sprzedawców i klientów

Żywe ryby na święta

Zgodnie z tradycją podczas Wigilii spożywa się karpia. To właśnie w grudniu następuje wzrost popytu na tego rodzaju rybę i bardzo często sprzedawcy oferują żywe ryby na święta. Ta forma sprzedaży od kilku lat właśnie w okresie przedświątecznym wywołuje szum organizacji prozwierzęcych lobbujących za wprowadzeniem całkowitego zakazu sprzedaży żywych ryb, przedstawiając sposób sprzedaży i dystrybucji karpi jako barbarzyństwo.

Żywe ryby na święta – wytyczne GLW

Główny Lekarz Weterynarii informuje, iż przepisy prawa, w tym przepisy o ochronie zwierząt, nie regulują szczegółowo sposobu postępowania z żywymi rybami będącymi przedmiotem sprzedaży detalicznej, a w szczególności w czasie ich uśmiercania. Jednak sprzedając żywe ryby na święta, należy stosować się do ogólnych zasad wynikających:

  • z ustawy z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U. z 2003 r. Nr 106, poz. 1002 ze zm.),
  • rozporządzenia Rady (WE) NR 1099/2009 z dnia 24 września 2009 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas ich uśmiercania,
  • opinii naukowych,
  • statystyki GUS.

Na stronie GLW pojawiły się zalecenia w postępowaniu z żywymi rybami przeznaczonymi do sprzedaży detalicznej:

Żywe ryby na święta – zalecenia dotyczące uśmiercania ryb w punktach sprzedaży detalicznej

Klienci mogą zakupić zarówno żywe ryby na święta, jak i poprosić sprzedawców o ich uśmiercenie przy sprzedaży. Uśmiercanie ryb powinno odbywać się w sposób humanitarny, uwzględniający specyfikę tej gromady kręgowców. Zgodnie z raportem EFSA do humanitarnych metod ogłuszenia ryb należą metody mechaniczna i elektryczna.

Żywe ryby na święta można zabić przez uderzenie w część czołową czaszki lub poddanie działaniu prądu  elektrycznego powodujące utratę przytomności w połączeniu z uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego lub przerwaniem rdzenia kręgowego albo dekapitacją. Zabronione jest uśmiercanie zwierząt kręgowych, a więc również ryb, w obecności dzieci (art. 34 ust. 4 pkt 2 ustawy o ochronie zwierząt). Jest to zakaz bezwzględny, zagrożony sankcją karną z art. 35 ustawy. W związku z tym, miejsce ogłuszania i uśmiercania karpia w punktach sprzedaży detalicznej powinno być osłonięte lub wydzielone tak, aby uniknąć udziału i obecności osób postronnych.

Żywe ryby na święta powinno się uśmiercić w wydzielonym pomieszczeniu lub miejscu np. za parawanem, przenośną ścianką lub innym elementem punktu sprzedaży albo namiotu zewnętrznego, który całkowicie zapobiega udziałowi osób postronnych.

Personel zaś powinien mieć ukończone 18 lat oraz doświadczenie przy hodowli i/lub chowie ryb albo odbyte szkolenie z zakresu dobrostanu, ogłuszania i uśmiercania ryb (np. szkolenie stanowiskowe). W przypadku dystrybucji ryb w udziałem pośrednika, zapewnia on aby sprzedawca końcowy był przeszkolony z zakresu dobrostanu, ogłuszania i uśmiercania ryb.

Ptasia grypa – jest kolejne ognisko! Tym razem ucierpiała Wielkopolska

Żywe ryby na święta – zalecenia dotyczące warunków przetrzymywania i przewozu

Żywe ryby na święta powinny być przetrzymywane Zywe ryby na swietaw szczelnych basenach, o gładkich ścianach i gładko zakończonych krawędziach. Woda w której się znajdują powinna być czysta, natlenowana lub napowietrzana. Konieczna jest wymiana 1/3 objętości wody basenu co 12 godzin. Maksymalne zagęszczenie przy stosowaniu natlenowania wody to 1kg masy ryby/l wody, Optymalna temperatura wody to 4 - 6 ºC, a maksymalna 10 ºC. Żywe ryby na święta, które posiadają rany i inne uszkodzenia ciała powinny być uśmiercane niezwłocznie po przybyciu do sklepu.

Jeśli żywe ryby na święta nie mogą zostać ubite przed sprzedażą, opakowanie stosowane do przenoszenia ze sklepu żywych ryb przez konsumenta końcowego powinno zawierać wodę - podstawowe znaczenie ma zapewnienie rybie możliwości przyjęcia naturalnej pozycji, dlatego kluczowym jest rozmiar opakowania, tak aby ryba nie znajdowała się w nienaturalnej pozycji lub nie była wygięta bez możliwości zmiany pozycji - dotyczy to w szczególności pojemników o sztywnych ścianach, chociaż także ma znaczenie w przypadku foliowych toreb; z uwagi na brak możliwości stałego napowietrzania ilość wody w opakowaniu powinna być co najmniej w stosunku 1:2 masy karpia do objętości wody.

Po ich zakupie w sklepie zaleca się, aby żywe ryby na święta był przenoszone z miejsca zakupu do domu w jak najkrótszym czasie. Ponadto opakowania indywidualnie używane przez klienta w celu przenoszenia ryby żywej muszą spełniać wymagania podane wyżej.

wir.org.pl/fot.pixabay

Opublikował:
Adam Szewczyk
Author: Adam Szewczyk
O Autorze
Wielkopolanin, entuzjasta rolnictwa. Specjalizuję się w hodowli zwierząt, choć wiem, że jest ona nierozerwalnie związana z sektorem upraw. Ukończyłem Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Z wsią łączy mnie wszystko.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.