Wraz z ochłodzeniem aury spadają nasze zapasy energii i dobrego samopoczucia. Jesienią niezbędnych składników mineralnych i witamin dostarczają bakalie.

W orzechach znajdują się niezbędne dla dobrego funkcjonowania ludzkiego ciała i umysłu składniki: m.in. selen, kwas solny, cholina, witaminy z grupy B i magnez. Warto nie poprzestawać na wykorzystywaniu orzechów jedynie do ozdabiania ciast i deserów. Orzechowymi mieszankami można zastąpić niezdrowe, słodkie przekąski. Na polskim rynku powszechnie dostępne są: orzechy laskowe, włoskie, macadamia, pecan oraz migdały. Schrupanie kilku gram zapewni zastrzyk energii w pochmurne, jesienne dni.

Wśród popularnych bakalii należy wymienić także owoce żurawiny. Mają one nie tylko pyszny smak, lecz także dużą wartość odżywczą, a nawet leczniczą. Są bogatym źródłem witaminy A i C, witamin z grupy B-kompleks (B1, B2, B6). Zawierają również karotenoidy, sole mineralne i kwasy organiczne, w tym ascorbinowy i cytrynowy, które działają  przeciwgorączkowo oraz wzmacniają siły odpornościowe organizmu.

Nie można także pominąć zdrowotnych właściwości suszonych moreli, śliwek i rodzynek. Suszone morele już od wieków są stosowane w medycynie wschodniej jako środek poprawiający gładkość i jędrność skóry. Efekt ten wywołuje betakaroten (prowitamina A), który sprzyja odbudowywaniu zniszczonych włókien kolagenu i elastyny. Rodzynki z kolei zawierają błonnik, żelazo, potas, cynk oraz związki mineralne. Ponadto obecne w suszonych winogronach wapń i bor zapobiegają osteoporozie, dlatego powinny je spożywać kobiety po menopauzie. Magnez i witaminy z grupy B pomagają w utrzymaniu koncentracji, a witaminy C oraz E zwalczają wolne rodniki. Rodzynki poprawiają również pracę serca i wygląd skóry, a także zwiększają odporność organizmu, co jest szczególnie ważne jesienią, gdy katar i grypa czyhają na każdym kroku. Jeśli zaś chodzi o suszone śliwki, to są bogate w błonnik, co oznacza, że ułatwiają spalanie tłuszczu. Po zjedzeniu garści tych smacznych owoców mamy ponadto uczucie sytości. Dzieje się tak za sprawą obecnej w nich pektyny.

Podsumowując, bakalie to prawdziwa skarbnica zdrowych składników codziennej diety, polecanej zwłaszcza w miesiącach ubogich w świeże owoce i warzywa. Suszone owoce i orzechy podtrzymają zgromadzone latem w naszych organizmach zasoby energii i uprzyjemniają monotonię jesiennych dni.

polki.pl/McD/Fot. freeimages.com