Informacje
24-10-2016
Jesienną porą, gdy spacerujemy po parkach, często widzimy dojrzewające owoce jarzębiny. Niewielu z nas zdaje sobie sprawę z prozdrowotnych właściwości tej rośliny.
Jarzębina, czyli jarząb pospolity, jest niezwykle przydatna w walce z zaparciami i wzdęciami, ma działanie moczopędne, pomaga na kamicą nerkową i żółciową oraz łagodzi podrażnienia wątroby.
Ważne jest, by nie spożywać jarzębiny surowej. Może to wywołać wymioty i biegunkę. Bezpieczne dla naszego organizmu jest spożywanie jarzębiny w formie suszonych owoców lub jarzębinowych naparów. W tej postaci wyeliminowany z owoców został kwas parasorbowy.
Co więcej, bogactwo karotenoidów, antocyjanów i kwasów organicznych czyni tę roślinę skuteczną w walce z chorobami dróg moczowych i układu pokarmowego. Nawet u małych dzieci. Zawartość witaminy C i prowitaminy A, garbników i sorbitolu sprawia, że jarzębina jest jesiennym skarbem w domowej apteczce.
Jarzębinę zbiera się dwa razy w roku. Na początku kwietnia zrywa się i suszy całe kwiatostany. Po ususzeniu ociera się je z szypułek, pilnując, by zachowały biały kolor. Jesienią obrywa się owoce, gdy są dojrzałe, mają barwę intensywnie czerwoną i są gotowe do ususzenia. Te zebrane po pierwszych jesiennych przymrozkach, mają mniej intensywny smak i nie są gorzkie.
Przepisy na jarzębinę:
Napar jarzębinowy na problemy z pęcherzem
Rozdrobnione owoce jarzębiny (1 łyżkę) zalej ciepłą wodą (1 szklanka), doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut pod przykryciem. Odstaw na 15 minut, odcedź wywar. Należy spożywać pół szklanki naparu 2-3 razy dziennie. Napój pomoże w walce z chorobami układu moczowego i biegunką.
Jarzębinowa woda na zaparcia
Rozgnieć łyżkę owoców jarzębiny, zalej szklanką zimnej wody i odstaw na noc. Rano przecedź i popijaj w ciągu dnia.
Nalewka jarzębinowa na przeziębienia, problemy z wypróżnianiem, nieżyt jelit i choroby pęcherzyka żółciowego
Składniki:
30 dag dojrzałych owoców jarzębiny
3-4 suszone daktyle
garstka rodzynek
3 łyżki cukru
100 ml spirytusu
100 ml brandy
800 ml wódki
Umyte owoce zasyp cukrem i zalej spirytusem z 400 ml wódki. Odstaw w ciepłe miejsce na 4 tygodnie. Po tym czasie odlej alkohol. Nasączone owoce zalej resztą wódki i odstaw na tydzień. Odcedź, połącz z wcześniej odlanym alkoholem, dolej brandy i ponownie odstaw na tydzień. Po upływie czasu przefiltruj, rozlej do butelek i odstaw w zimne miejsce na 6 miesięcy.
poradnikzdrowie.pl/EZ/Fot. pixabay