Jabłko jest owocem “zero waste” co oznacza, że możemy je wykorzystać w 100%. Nie musimy wyrzucać skórek i gniazd nasiennych po przyrządzeniu jesiennej szarlotki. Oprócz użycia obierek jako bazy do herbatek owocowych, pozostałości jabłka możemy wykorzystać na kilka, mniej oczywistych sposobów.

Zobacz, ile możemy zyskać jedząc jabłka i żyjąc w duchu zero waste.

Jabłko – owoc “zero waste”

Jabłko jest źródłem wielu witamin, i samo w sobie może być zdrową przekąską, ale można go użyć, także na inne sposoby. Na przykład do przyrządzenia domowego octu czy naturalnego zapachu.
Domowy ocet jabłkowy doskonale sprawdza się w kuchni, ale z powodzeniem możemy go wykorzystywać jako ekologiczny środek do sprzątania lub kosmetyk do pielęgnacji ciała. Skórki i gniazda nasienne jabłek wsypujemy do dużego szklanego słoika do wysokości ok. 2 cm od jego górnej krawędzi. Słoik napełniamy wodą, tak aby skórki i gniazda nasienne zostały całkowicie zakryte. Owocowe obierki obciążmy, np. talerzykiem, by cały czas były pokryte płynem. Słoik przykrywamy czystą ścierką lub gazą i zawiązujemy sznurkiem lub gumką. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Od czasu do czasu mieszamy drewnianą łyżką. Po około 30 dniach, gdy mikstura przestanie buzować i pojawi się kwaśny zapach, zlewamy otrzymany płyn, który przechowujemy w szklanych butelkach w lodówce.

Potpourri zapachowe to naturalny zapach, który jest stanowi świetną alternatywę dla drogich i nieestetycznych odświeżaczy powietrza, np. do szafy. Potpourri jest jadalne, więc można również dodać trochę do herbaty. Wysuszamy skórki i kilka plasterków gniazd nasiennych jabłka. Dodajemy laskę cynamonu, wanilii, kilka plasterków imbiru i trochę goździków. Przechowujemy w szczelnym słoiku. Gdy chcemy uzyskać piękny zapach, zalewamy mieszankę wrzątkiem. Potpourri to nie tylko naturalny, ładnie pachnący odświeżacz powietrza, ale również wspaniała dekoracja, dlatego warto urozmaicić kompozycję ciekawymi, kolorowymi dodatkami, np. kwiatami, szyszkami, czy orzechami i dumnie eksponować w domu.

Jabłko – nieoczywiste przepisy na pyszne przekąski

Jabłko, a dokładniej jego skórka może stać się pyszną i szybką przekąską. Wystarczą skórki z jabłek, piekarnik i owocowe chipsy gotowe.
Skórki, w bardzo prosty sposób, możemy wykorzystać do wykonania pysznej, domowej przekąski, bez porównania zdrowszej od popularnych chipsów ze sklepu. Przygotowanie jest naprawdę łatwe. Skórki mieszamy z odrobiną miodu i szczyptą cynamonu, wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i umieszczamy w rozgrzanym do 200 stopni C piekarniku na około 25 minut. Chipsy będą gotowe, gdy staną się chrupiące i zarumienione.

Jabłko ma stać się galaretką? Tak! To bardzo szybkie i proste. Aby przyrządzić pyszny deser wystarczą gniazda nasienne i skórki z kilkunastu jabłek, woda, cukier i odrobina soku z cytryny. W dużym garnku umieszczamy gniazda nasienne i skórki. Dodajemy wodę (aż do przykrycia składników) i gotujemy do czasu, gdy gniazda zmiękną, a około połowa wody odparuje. Skórki i gniazda nasienne odcedzamy. Uzyskany płyn wlewamy z powrotem do garnka. Gotujemy na dużym ogniu często mieszając do czasu osiągnięcia konsystencji żelu. Galaretkę przelewamy do wysterylizowanych słoików. Pozostawiamy w słoikach po 2 cm wolnej przestrzeni. Szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wodą przez kilka minut.

Przedstawiamy również przepis na mus jabłkowy, którym można zastąpić tłuszcze w wypiekach i sprawić by były mniej kaloryczne.

Eksperci: Jakość jabłka wyznacznikiem jego ceny

PAP/fot.pixabay