Z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu Conde Nast Traveller ujawnił listę pięciu najdroższych warzyw na świecie. Znalazły się na niej ziemniaki, grzyby, szyszki chmielowe, korzeń wasabi i szpinak.

Ziemniaki La Bonnotte najdroższym warzywem na świecie

Najdroższe warzywa na świecie, czyli ziemniaki La Bonnotte rosną tylko na małej wyspie Nurmoatier u wybrzeży Francji i są sprzedawane tylko 10 dni w roku. Ziemniaki La Bonnotte mają szczególny smak ze względu na słone powietrze wyspy i są zbierane ręcznie przez rolników. Orientacyjna cena wynosi blisko 6 tysięcy złotych za kilogram.

Do najdroższych warzyw należą również japońskie grzyby Matsutake, które smakują jak mięso i cynamon. Grzyby są bardzo rzadkie, rosną w zubożonym lesie sosnowym. Roczne zbiory tych grzybów w Japonii spadły do ​​1 tysiąca ton. Orientacyjna cena wynosi niecałe 4 tysiące złotych za kilogram

Malutkie szyszki chmielowe pochodzące z Ameryki Północnej, są tak małe, że trzeba wyhodować wiele roślin, aby uzyskać jedną porcję. Ich orientacyjna cena to ponad 3800 złotych za kilogram.

Prawdziwy korzeń wasabi to jedno z najtrudniejszych do uprawy warzyw. Roślina podatna na choroby wymaga do wzrostu idealnej ilości wilgoci i odpowiedniej kompozycji składników odżywczych. Orientacyjna cena to prawie 1000 złotych za kilogram

Urodzony w Tokio rolnik Asafumi Yamashita uprawia we Francji specjalną odmianę szpinaku i sprzedaje ją tylko szefom kuchni pracującym w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Orientacyjna cena wynosi 110 złotych za kilogram.

Czytaj też: Winiarstwo w Polsce przeżywa odrodzenie! Bryluje Podkarpacie!

Ziemniaki La Bonnotte – wyjątkowy smak z niewielkiej francuskiej wyspy

Francja jest ojczyzną najdroższych ziemniaków świata. Jednak za co trzeba tak dużo zapłacić? Po pierwsze, różnią się smakiem od tych, które możemy spotkać w warzywniaku naprzeciwko, La Bonnette są nieco słone i jak mówią smakosze, są po prostu znacznie smaczniejsze. Dodatkowo na cenę wpływa fakt, że ziemniaki te uprawiane są jedynie na wyspie Île de Noirmoutier należącej do Francji i znajdującej się u wybrzeży Atlantyku.

Zazwyczaj wielkość zbiorów wynosi nie więcej niż 100 ton, zbierane są one oczywiście wyłącznie ręcznie, dlatego dostęp do tej odmiany jest ograniczony, a La Bonnotte przez to osiągają wysokie ceny. Bliskość słonych, oceanicznych wód sprawia, że ziemniaki te mają wyjątkowy, lekko słonawy i trochę cytrusowy posmak. Także przygotowanie ich do spożycia jest sztuką i zajmują się tym wykwalifikowani kucharze specjalnie szkoleni na wyspie Noiroutier.

Sadzone są w lutym, a zbiory odbywają się już w pierwszych tygodniach maja. Zazwyczaj schodzą one jak ciepłe bułeczki, ponieważ im szybciej zjedzone, tym lepiej smakują.

agronews.ua/fot.Facebook