O tym co ważne dla polskiej wsi.

Czyste powietrze czysty zysk Czyste powietrze czysty zysk
Talk icon

Informacje

13-08-2021

Autor: Sebastian Wroniewski

Cebula – aktualny przegląd sytuacji na europejskich rynkach

Cebula

Rok 2021 był do tej pory rokiem skrajności, szczególnie na rynku cebuli. Zwłaszcza w Wielkiej Brytanii duże wahania warunków pogodowych spowodowały skomplikowany sezon wegetacyjny, podczas gdy w Holandii produkcja wzrosła o 11 procent, lecz sprzedaż nadal jest niska, ponieważ cebula z poprzedniego sezonu utrudnia sprzedaż eksportową.

Cebula – zwiększona hiszpańska produkcja obniża ceny

W hiszpańskim regionie Kastylii-La Manchy trwają zbiory cebuli Grano. W tym roku plantatorzy stoją w obliczu rozpoczęcia kampanii, która charakteryzuje się znacznym wzrostem produkcji cebuli w Andaluzji. Według najnowszych danych hiszpańskiego Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności areał pzeznaczony na to warzywor wzrósł o 24,4 procenta w porównaniu do 2020 roku. Ta podaż sprawia, że cebula La Mancha notuje spadek cen. Oprócz wzrostu produkcji, sezon andaluzyjski nałożył się na ten w Kastylii-La Manchy. Andaluzja miała około 15 dni, podczas których nie można było zbierać plonów ze względu na deszcze i złą pogodę. Spowodowało to, że przechowywane odmiany pokrywały się z nowymi z Kastylii-La Manchy, których zbiory rozpoczęto około 4 tygodni temu.

To, czego klienci oczekują, nawet na tych wczesnych etapach kampanii, to dobra skórka, ponieważ im więcej skórki ma cebula, tym dłużej można ją przechowywać. Producenci w Andaluzji, dysponujący bardziej psującymi się odmianami, musieli sprzedawać swoje towary po bardzo niskich, niemal absurdalnych cenach, co spowodowało spadek cen cebuli.

Większa podaż Andaluzji zbiegła się w czasie z niższym niż oczekiwano popytem w Europie, ponieważ kanał usług gastronomicznych nie został jeszcze w pełni ożywiony, a brakuje również ważnego klienta: Portugalii, która miała większą własną produkcję i znacznie rozszerzyła swoją kampanię. Poza tym na początku sezonu w Andaluzji cebule sprowadzano z krajów trzecich, głównie duże rozmiary z Chile oraz małe i średnie rozmiary z Nowej Zelandii. Wszystkie te czynniki spowodowały, że hiszpańska cebula znalazła się w bardzo trudnej sytuacji.

Jednak od zeszłego tygodnia wydaje się, że sytuacja zaczyna się nieco zmieniać w przypadku cebuli z Kastylii-La Manchy, głównego regionu produkcyjnego w Hiszpanii i jednego z najważniejszych na poziomie europejskim. Kraje, które wymagają dużych rozmiarów, takie jak Niemcy czy Wielka Brytania, już zaczęły się zmieniać, ponieważ Andaluzja nie dostarcza bardzo dużych cebul. Andaluzja produkuje więcej rozmiarów 4 i 5, odpowiednich na rynki takie jak Francja czy Portugalia. Jednak wszystko będzie zależało od tego, co się wydarzy w Holandii i Polsce, gdzie żniwa idą pełną parą. Ceny takie jak z zeszłego sezonu nie są spodziewane, ale popyt jest coraz lepszy.

Cebula – pozytywny rynek dla wczesnych odmian we Włoszech

Operator z północnych Włoch twierdzi, żeCebula 022 obecnie rynek cebuli nie jest zbyt dynamiczny. Nie ma znaczących transakcji, a ceny nie są zbyt interesujące. Bardzo oczekuje się zbiorów późnej żółtej cebuli, która stanowi większość włoskiej produkcji. Sytuacja jest ciekawsza w przypadku cebuli czerwonej i białej. Rynek jest bardzo pozytywny dla wczesnej cebuli, która została już zebrana i w większości sprzedana. Operator widział również, że cebula hiszpańska trafiła na rynek włoski co w tym okresie nie jest normalne. Jednak ten sam operator sprzedaje czerwoną i białą cebulę we Francji z dobrymi wynikami.

Ceny cebuli są obecnie zgodne z cenami z zeszłego roku. Obecnie pracujemy z wczesną cebulą z Emilii Romagna. To dobry rok pod względem jakości, nawet jeśli niektóre pola zostały uszkodzone przez ostatnie deszcz.Ponadto pracujemy na średnich rozmiarach (50-80).Import rozpocznie się we wrześniu

– powiedział handlarz z Kampanii.

Szczególnym typem cebuli, bardzo popularnym w regionie Emilia Romagna, jest cebula Borettana, która zbiera się pod koniec lipca. Ważny operator z Reggio Emilia mówi, że z dobrymi wynikami rozpoczął eksport do Holandii i Wielkiej Brytanii. Plony są niższe niż w normalnym roku. Wynika to prawdopodobnie z wysokich temperatur połączonych z brakiem deszczu.

Na Sycylii sezon produkcji cebuli Paglina z Castrofilippo (Agrigento), produktu niszowego, praktycznie dobiegł końca. Charakteryzował się obfitymi opadami w czerwcu, co spowodowało, że wielkość cebuli, już z natury duża, stała się naprawdę duża, osiągając ponad 120 rozmiarów. To jednak nieco ukarało marketing. Całkowita szacowana produkcja cebuli Paglina w Castrofilippo wynosi około 1500 ton. Ceny sprzedaży są zgodne z cenami z lat poprzednich.

Czytaj też: Bazylia pospolita – ulubiona przyprawa kuchni włoskiej

Cebula – rok ekstremów dla brytyjskiej odmiany

Brytyjski sezon cebulowy przechodzi od cebuli z poprzedniego sezonu do nowej uprawy. Nowa uprawa powinna być już dostępna. Okres wegetacyjny był prawdziwym rokiem ekstremalnym, to była mokra zima od grudnia do lutego, ze 170 procent normalnych rocznych opadów, w marcu było wystarczająco sucho, aby można było sadzić, ale długi okres mrozów w kwietniu ustał wzrost w roślinach.

Przez ostatnie kilka miesięcy było lepiej, chociaż ostatnio było nudno, z dużą ilością miejscowych ulewnych deszczy. Mimo to nie wygląda to najgorzej i spodziewane są średnie plony, jednak jakość będzie zależeć od pogody. Potrzebne jest dobre słońce z odrobiną deszczu. Ekstremalne warunki pogodowe utrudniają hodowcom wydajność lub dokonywanie dokładnych prognoz.

Cebula staje się coraz droższa w produkcji dla brytyjskich rolników. Rosną ceny nawozów i nasion, a także transport i robocizna, a koszty te muszą zostać pokryte.

Holenderski areał upraw wzrósł o 11 procent i chociaż większość cebuli będzie eksportowana na rynki afrykańskie i azjatyckie, może to w pewnym stopniu wpłynąć na rynek brytyjski, jeśli nie uda się wyeksportować jej ilości z powodu problemów, takich jak dostępność kontenerów i opóźnienia w dostawie.

Ubiegły rok był interesujący dla sprzedaży, gdzie handel detaliczny radził sobie bardzo dobrze, podczas gdy gastronomia odnotowała ogromny spadek z powodu blokad. Wzorce sprzedaży wracają do normy, ale minie kilka miesięcy, aby sprawdzić, czy wróciło to do normalnego poziomu.

Cebula – niewielki popyt na nowe zestawy przy załamującym się rynku holenderskim

Rozpoczęły się zbiory nowych zestawów cebuli, ale sprzedaż nadal jest nieco słaba.

Tak jest co roku o tej porze. Lipiec nigdy nie jest naprawdę pracowitym miesiącem. Rynek holenderski wciąż jest w depresji. Klienci nie desperacko potrzebują cebuli i dlatego zamawiają tylko to, czego naprawdę potrzebują.

W tej chwili jest już pewien popyt ze strony Wielkiej Brytanii i Afryki, ale właśnie w tych miejscach wciąż stoi na przeszkodzie stara cebula. Było ich jeszcze więcej niż wszyscy myśleli i są klienci, którzy tak długo jakość jest nadal dobra, zdecydowaliśmy się na tańszą alternatywę.Należy mieć nadzieję, że gdy rynek się ustabilizuje i popyt ponownie wzrośnie, będziemy mieli również możliwości logistyczne, aby dostarczyć nasz produkt do klienta.

Wydaje się, że w tym roku cebuli jest dużo, o czym świadczy 11,3-procentowy wzrost powierzchni upraw cebuli.

Będą jakieś produkty tracone tu i ówdzie z powodu szkód spowodowanych przez wodę, ale 11 procent więcej to nadal dużo. Będzie więc dużo pracy do wykonania

– zauważa eksporter.

Mam nadzieję, że skończymy z przyzwoitym cena, aby zarówno hodowca, jak i handel mieli dobry sezon. W tej chwili cena wynosi od 21 do 22 centów, ale jak już wspomniano, wszyscy są bardzo ostrożni

– dodaje.

freshplaza.com/fot.Pixabay

swiatrolnika.info 2023