PILNE!

Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro

Uprawy / Inne rośliny uprawne / Zioła w kuchni, czyli po co nam mięta, czosnek czy imbir?

Zioła w kuchni, czyli po co nam mięta, czosnek czy imbir?

Autor: Adam Szewczyk 2020-12-06 17:16:17
Zioła

Zioła odgrywają w polskiej – i nie tylko – kuchni niebagatelne znaczenie. Okazuje się jednak, że nie tylko ich smak powinien decydować o tym, że na stałe zagoszczą one w naszych domach. Są to bogate źródła minerałów, witamin, czasem są to „naturalne antybiotyki”. Które zioła są dla nas szczególnie ważne jesienią? Które wspomogą naszą odporność?

Czosnek – zioła, a zdrowe serce

Czosnek bardzo popularną przyprawą w kuchni polskiej. Zawiera m.in. związki o nazwie alliina, trójterpeny, flawonoidy, które obniżają cieśninie tętnicze, a także wykazują działanie bakteriostatyczne. Pozytywny wpływ czosnku na funkcjonowanie układu krążenia jest dobrze udokumentowany w badaniach naukowych. Korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych i poprawia w nich przepływ krwi. Eksperci rekomendują 2 ząbki czosnku każdego dnia.uprawa ziol porady

Imbir, czyli jak zioła mogą pomóc przy cukrzycy

Imbir od setek lat stosowany jest jako lek w ziołolecznictwie. Szczególne zainteresowanie budzi jego wpływ na stężenie glukozy. Badania dowiodły, że ekstrakt ze świeżego lub gotowanego imbiru może przyczyniać się obniżenia poziomu cukru we krwi. Prawdopodobnie imbir zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, a także przyczynia się do zmniejszonego wchłaniania cukru z jelit.

Czytaj także: Śmieci w lesie są już codziennością. Ktoś wyrzucił nawet... świnię...

Dlaczego napar z mięty przynosi ulgę? Jak koją zioła?

Mięta pieprzowa bogata jest w olejki, które działają znieczulająco i łagodząco na podrażnione błony śluzowe żołądka. Napar z mięty przynosi ulgę, ponieważ obecny w niej mentol rozkurcza mięśnie gładkie przewodu pokarmowego. Poza tym występują w niej związki o charakterze antybakteryjnym.

Czarnuszkę doceniono już w starożytnym Egipcie

Wzmianki o wykorzystaniu czarnuszki w lecznictwie, pojawiają się zarówno w Biblii, jak i na starożytnych papirusach. Już wtedy doceniano jej działanie przeciwskurczowe oraz antybakteryjne. Czarnuszka bogata jest w oleje wielonienasycone, które poprawiają odporność organizmu, działają przeciwzapalnie, a także zmniejszają ryzyko miażdżycy.

Fot. pixabay