logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
logo swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2020-10-02 12:00:00

Sztuczne mięso – na Ukrainie rozpoczęto własną produkcję!

Sztuczne mięso

To sztuczne mięso roślinne w postaci mięsa mielonego, które produkuje firma Eat Me At na Ukrainie niczym nie różni się od tradycyjnych produktów mięsnych. Założyciel firmy wyjechał do Stanów Zjednoczonych w celu sprowadzenia próbek na Ukrainę. Twierdzi on, że jego produkt może z powodzeniem w przyszłości konkurować z tradycyjnym mięsem.

Sztuczne mięso jest w smaku takie samo jak tradycyjne

Ukraińska firma Eat Me At wprowadziła na rynek sztuczne mięso. To mięso roślinne w postaci mięsa mielonego, które smakuje tak samo jak produkty mięsne.

Wskazuje się, że do kompozycji dodawane są minerały, które są naturalnie pozyskiwane z grzybni koji (rodzaj grzyba, który jest często używany w kuchni azjatyckiej do fermentacji i fermentacji produktów), aby nadać mięsu posmak i rozwiązać problem niedoboru żelaza.

Stany Zjednoczone zaczęły rozwijać mięso roślinne prawie 10 lat temu. W 2018 roku, kiedy można było go już kupić w supermarketach i spróbować w lokalnych restauracjach, założyciel Eat Me At Andriy Cherukha wyjechał do Ameryki, aby spróbować sprowadzić próbki na Ukrainę.

W ciągu dwóch lat, począwszy od 2018 roku, poznałem dziesiątki technologów z różnych krajów, wykonaliśmy setki testów, receptury na mięso mielone, opracowaliśmy własne technologie wytwarzania, zanim doszliśmy do produktu, który nam się w pełni spodobał

– powiedział autor startupu.

Czytaj też: PSL po spotkaniu w Senacie: nowela ustawy o ochronie zwierząt nie do przyjęcia

Sztuczne mięso – jak powstaje ukraińska alternatywa dla tradycyjnego mięsa?

Cherukha podzielił się składnikami mielonego mięsaSztuczne mieso 022 warzywnego z Eat Me At:

  • podstawą jest teksturowane białko sojowe bogate w białka roślinne;
  • za smak odpowiadają ekstrakty drożdżowe, które powstają z nieaktywnych drożdży, są bardzo bogate w proteiny i witaminy z grupy B;
  • aby posmakować mięsa i rozwiązać problem niedoboru żelaza w diecie ludzi, dodajemy do składu minerały koji, które pozyskiwane są naturalnie z grzybni koji (rodzaj grzyba, który jest często używany w kuchni azjatyckiej do fermentacji i fermentacji produktów);
  • metyloceluloza spaja sztuczne mięso mielone w stabilną masę, zbliżoną właściwościami do żelatyny;
  • dodano olej kokosowy i słonecznikowy dla zawartości tłuszczu;
  • kolor mięsa naśladuje sok z buraków i naturalny kolor karmelu.

Założyciel ukraińskiego startupu twierdzi, że taki produkt może stać się alternatywą dla mięsa zwierzęcego.

Od czasów studiów nie raz praktykowałem wegetarianizm, ale maksimum wystarczało mi na rok. Prawdopodobnie dlatego, że mięso jest dla mnie pyszne i zbyt mocno wkomponowane w nasze codzienne życie

– podkreślił Cherukha.

Według strony producenta cena za ukraińskie sztuczne mięso w 350-gramowym opakowaniu wyniesie 160 hrywien(około 21 złotych), a przy zamówieniach hurtowych udzielane są rabaty do 10 procent.

meatinfo.ru/fot.Facebook

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Dwumiesięcznik Świat Rolnika Biznes

NR 1/2020

gazeta

Najnowszy numer 1/2020

"TŁUMACZYMY MIASTU WIEŚ"

19 lutego Fundacja Polska Ziemia rozpoczęła ogólnopolską kampanię informacyjną pod hasłem "Tłumaczymy miastu wieś". Pierwsze spotkanie odbyło się w Krotoszynie w województwie wielkopolskim. Mimo środka tygodnia w lokalnym kinie "Przedwiośnie" udało się zebrać ponad 200 rolników i mieszkańców pobliskich miasteczek. W spotkaniu wzięli udział rolnicy.

Newsletter Świat Rolnika Info

Co słychać w rolnictwie? Bądz na bieżąco

WYSTARCZY PODAĆ EMAIL
BY WIEDZIEĆ WIĘCEJ

telefon

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.