Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro

logo swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-02-06 06:00:00

Sztuczne mięso będzie produkowane przez... Mitsubishi

Sztuczne mięso

Idea mięsa z probówki cieszy się coraz większym zainteresowaniem równolegle z rozwojem tej technologii. Teraz sztuczne mięso będzie produkować Mitsubishi.Celem umowy partnerskiej pomiędzy firmami jest połączenie najnowocześniejszej technologii izraelskiego startupu z możliwościami Mitsubishi Food Group w celu stworzenia pełnego łańcucha dostaw, od zakupu surowców po produkcję i dystrybucję. Ostatecznym celem jest dostarczenie konsumentom sztucznego mięsa, które nie zostawia śladu węglowego w trakcie procesu produkcyjnego, po rozsądnej cenie.

Mitsubishi będzie produkować sztuczne mięso

Izraelski startup Aleph Farms i Mitsubishi Corporation będą produkować sztuczne mięso hodowlane w Japonii. Aleph Farms dostarczy swoją technologię do uprawy białka w bioreaktorach, podczas gdy Mitsubishi zapewni wsparcie techniczne, zdolności produkcyjne i pomoc w dystrybucji, pisze New Atlas.

Celem umowy partnerskiej pomiędzy firmami jest połączenie najnowocześniejszej technologii izraelskiego startupu z możliwościami Mitsubishi Food Group w celu stworzenia pełnego łańcucha dostaw, od zakupu surowców po produkcję i dystrybucję. Ostatecznym celem jest dostarczenie konsumentom sztucznego mięsa, które nie zostawia śladu węglowego w trakcie procesu produkcyjnego, po rozsądnej cenie.

Głównym problemem jest to, że mięso to nie tylko zbiór komórek mięśniowych, ale złożona kombinacja tkanek i składników organicznych, które nadają produktowi określony kolor, smak i konsystencję, inny niż blada, zwiotczała masa rosnąca na szalce Petriego. Innym problemem jest potrzeba skalowania produkcji w celu obniżenia kosztów, głosi komunikat. W Japonii sprzedają już sztuczne mięso na bazie soi dla wegetarian - kotlety warzywne burgery, klopsiki z sosem, mięso mielone i plastry „mięsa”.

 Opłata reprograficzna zostanie rozszerzona? To pogłębi wykluczenie cyfrowe. Silnie odczuje to wieś

Sztuczne mięso o dowolnej grubości

Z kolei Uniwersytet McMaster opracował nową technologię, Sztuczne mieso która pozwoli na tworzenie sztucznego mięsa w laboratorium. Jak podaje magazyn Cells Tissues Organs, powołując się na autorów technologii, otrzymane sztuczne mięso nie różni się parametrami od naturalnego.

Bioinżynierowie Alireza Shahin-Shamsabadi i Ravi Selvaganapati wytwarzają sztuczne mięso z cienkich płatów wytworzonych w laboratorium z hodowanych komórek tłuszczu i mięśni. Odpowiadają grubością papierowi. Arkusze te układa się na płytce wzrostowej i zagęszcza. Proces ten polega na nasyceniu materiału tłuszczem w odpowiednim stosunku.

Naukowcy twierdzą, że w rezultacie można uzyskać kawałek mięsa o absolutnie dowolnej grubości. Badania przeprowadzone na klatkach dla królików wykazały już dobre wyniki.

Wcześniej naukowcy twierdzili, że czerwone mięso może znacznie skrócić życie. Nadmierne spożycie tego produktu prowadzi do problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, które podważają zdrowie.

meatinfo.ru/fot.pixabay

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.