Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Ewa Zajączkowska-Hernik | 18 lutego 2017

Hodowla mięsnych królików – zdrowy biznes z ogromnym potencjałem [WIDEO]

Obecnie w Polsce pojawia się coraz więcej hodowli królików mięsnych, popularność takich hodowli wzrasta razem z popytem na królicze mięso, które ma szereg właściwości odżywczych.

Obecnie w Polsce pojawia się coraz więcej hodowli królików mięsnych, popularność takich hodowli wzrasta razem z popytem na królicze mięso, które ma szereg właściwości odżywczych. Polskie hodowle królików mięsnych są na bardzo wysokim poziomie, a samo mięso znajduje coraz większą rzeszę sympatyków.

 

Znajdujemy się na fermie królików mięsnych w Balicach, gdzie hoduje się dwie rasy: nowozelandzkie białe, będące najpopularniejszą rasą w kwestii przeprowadzania badań naukowych i popielniańskie, naszą rodzimą rasę, charakteryzującą się dużą odpornością, rasę idealną dla przydomowych hodowli. Na tej fermie prowadzone są badania naukowe na temat dobrostanu zwierząt, ich behawioru, a także psychiki. To daje możliwość przewidzenia zachowań królików. Wyniki badań przekładają się później na standard polskich ferm króliczych, ponieważ rolnicy i hodowcy chętnie korzystają z porad naukowych na temat potrzeb zwierząt w swoich hodowlach.

 

Prowadzimy wiele szkoleń w różnych ODR’ach a także na życzenie, jeżeli zbierze się grupa hodowców, gdzie informujemy o specyfice tej hodowli, pomagamy w założeniu [takich hodowli – przyp.red.], także jest to na pewno dużym plusem dla początkujących. Mamy w tej chwili w Polsce bardzo dużo ferm takich już dużych, liczących nawet 2 tys. samic, które nastawiają się głównie na produkcję materiału rzeźnego, który trafia nie tylko na rynek polski, ale także do innych państw, szczególnie państw Unii Europejskiej, gdzie to spożycie od wielu lat jest bardzo wysokie zaznacza prof. Dorota Kowalska z Państwowego Instytutu Badawczego w Balicach.

 

Tutaj jest bardzo ważne aby hodowca był bacznym obserwatorem swojego stada, umiał wyłapać jakieś odstępstwa od normalnego zachowania się zwierząt, które często wskazują, że zaczyna się jakiś proces chorobowy, że coś na fermie idzie nie takim torem. Usunięcie takich zwierząt z hodowli powoduje, że choroba nie rozprzestrzenia się – dodaje.

 

Hodowla królików ma to do siebie, że jest hodowlą prostą i niedrogą, gdy stosujemy gospodarskie pasze.

 

Jest to hodowla stosunkowo prosta, jeżeli poznamy psychikę tych zwierząt. Są pewne cechy, o których powinno się wiedzieć, ponieważ są to zwierzęta dość płochliwe, łatwo ulegają stresowi, więc na pewno na takiej fermie powinna być cisza. Stres nie jest dobrym dla tych zwierząt, a więc cisza, spokój, odpowiednie żywienie. Musimy dbać o higienę tego żywienia, ponieważ są to zwierzęta bardzo wrażliwe na wszelkie zmiany – tłumaczy prof. Dorota Kowalska.

 

Hodowle królików odznaczają się ogromnym potencjałem. Tego typu hodowle polecane są gospodarstwom małym, agroturystycznym, przydomowym, gdzie zwierzęta mogą być żywione paszami gospodarskimi, co czyni je bardzo opłacalnymi ze względu na niewielkie koszty ponoszone z prowadzeniem hodowli oraz możliwość uzyskania wysokiej jakości mięsa.

 

Oczywiście także duże fermy, to już jest zupełnie inna specyfika, inne pomieszczenia, inaczej wygląda proces produkcyjny, ale jak najbardziej coraz więcej tych ferm powstaje i prosperują naprawdę dobrze, jeżeli przestrzegają odpowiednich norm utrzymania tych zwierząt – dodaje pros. Kowalska.

 

Zdaniem prof. Kowalskiej polskie hodowle królików są na bardzo wysokim poziomie.

 

Hodowcy stosują się do wielu przepisów odnośnie utrzymania tych zwierząt. Ponieważ jeżdżę do wielu gospodarstw mają bardzo dobre warunki – zaznacza. Każdemu zależy na tym, aby uzyskać jakiś zysk, a przez odpowiednie utrzymanie taki zysk jest możliwy. Także jak najbardziej, w stosunku do poprzednich lat, wszystko to idzie w dobrym kierunku i widać ogromną poprawę w podejściu hodowców do zwierząt, a także w warunkach, jakie te zwierzęta mają na fermach – dodaje.

 

Dlaczego warto jeść mięso królika? Spytaliśmy dietetyka klinicznego, panią Hannę Stolińską – Fiedorowicz z Instytutu Żywności i Żywienia.

 

Mięso królika przede wszystkim zawiera bardzo duże ilości białka dobrze przyswajalnego, które ma aminokwasy egzogenne, których nasz organizm sam nie wytwarza. Natomiast mięso królika w porównaniu z innymi gatunkami mięs zawiera bardzo małe ilości tłuszczu – tłumaczy dietetyk.

 

Mięso królika jest bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe: omega 3 i omega 6, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu, obniżają poziom glukozy i cholesterolu, regulują ciśnienie krwi. Poza tym mięso królika jest bogactwem witamin z grupy B, przede wszystkim B12 i B1, a także żelaza, które wpływają na układ nerwowy i krwionośny.

 

Co istotne, mięso królika można stosować jako zamiennik każdego mięsa, przede wszystkim, że jest lekkostrawne, a po drugie nie jest alergenne, także absolutnie nie uczuli nikogo, nawet małe dzieci po 6 miesiącu życia jako pierwsze mięso, jeżeli decydujemy się na wprowadzenie do diety, powinien to być właśnie królik – wyjaśnia Hanna Stolińska – Fiedorowicz.

Szukamy cały czas lepszej jakości tego mięsa, to myślę, że nawet trzy razy w tygodniu tego królika możemy wybrać, to absolutnie nam nie zaszkodzi – dodaje.

 

 

Reporter: Ewa Zajączkowska/Anna Kołcon

Zdjęcia: Marcin Hernik/Barbara Goliasz/swiatrolnika.info

Montaż: Marcin Hernik/swiatrolnika.info

Fot.: swiatrolnika.info

Opublikował:
Ewa Zajączkowska-Hernik
Author: Ewa Zajączkowska-HernikWebsite: https://swiatrolnika.info/redakcja
O Autorze
Dziennikarz, publicysta, komentator polityczny. Absolwentka Uniwersytetu Marii Skłodowskiej-Curie. Z pasji nauczyciel historii i wiedzy o społeczeństwie. Antysocjalistka, wolnorynkowiec. Serce po prawej stronie.
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.