logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
logo swiatrolnika.info
Autor: Alicja Ostrowska 2020-09-20 05:00:13

Stare odmiany ziemniaków – czy mogą jeszcze powrócić?

Stare odmiany ziemniaków

Stare odmiany ziemniaków szturmem mają wrócić na rynek dzięki nowoczesnym technikom hodowlanym. W Centrali Nasiennej w Nidzicy podjęto próbę uprawy starych gatunków ziemniaków. Projekt ten powstał z powodu chęci powrotu do zapomnianych, dobrych, smacznych i odpornych na choroby wirusowe ziemniaków.

Stare odmiany ziemniaków, a rynek ziemniaczany w Polsce i Europie

Rynek odpowiadając na potrzeby konsumentów co chwile tworzy nowe gatunki ziemniaków. Jednakże coraz częściej zaczynamy doceniać stare odmiany ziemniaków czasem już zapomniane. Europa jest największym rynkiem handlowym ziemniaków. W 2019 roku areał ziemniaków we wszystkich krajach Unii Europejskiej wyniósł 1,75 mln ha, czyli to o 2,4% więcej niż w roku ubiegłym.

Rozwijający się rynek gastronomiczny wpłynął na wzrost areału, a dokładnie znaczenie miał wzrost zapotrzebowania na frytki oraz chipsy. Zbiory owych warzyw w UE wzrosły do 56,9 ton, czyli dało to 9% podwyżkę. Europa nie plasuje się na pierwszym miejscu pod względem produkcji, ale handlu ziemniakami. W Polsce uprawa ziemniaków wynosiła w 2019 r. 304 tysiące ha i wzrosła o 2%. Zbiory natomiast w porównaniu do roku 2018 spadły o 0,64 mln ton i wyniosły 6,84 mln ton. Cena za kilo ziemniaków wzrosła w porównaniu z 2019 rokiem o 26%, a średnia cena w marketach wynosi około 3,03 zł/kg.]

Czytaj także: Piątka dla zwierząt – Analiza skutków dla rolnictwa i hodowli. Tylko u nas

Stare odmiany ziemniaków, a zarejestrowane gatunki

stare odmiany ziemniakówOdmian ziemniaków na polskim rynku jest zarejestrowanych 97, w tym 60 z nich to polskie gatunki. Spośród jadalnych odmian mamy 14 bardzo wczesnych, 19 wczesnych, 26 średniowczesnych, a także jedną średniopóźną. Pozostałe 26 odmian, to ziemniaki przeznaczone na produkcję skrobi i w tym rozpoznajemy: 2 wczesne, 13 średniowczesnych, 3 średniopóźne i 8 późnych. O jakości ziemniaków decydują cechy zewnętrzne i wewnętrzne. Te pierwsze to kształt, wygląd skórki, głębokość oczek oraz regularność zarysu.

Drugie natomiast stanowią smak, zawartość suchej masy oraz charakterystykę sensoryczną. Polska produkuję najlepsze ziemniaki przeznaczone na skrobię, gdyż wykazują największą jej zawartość oraz duże plony skrobi. Zarówno stare odmiany ziemniaków, jak i te powstałe w odpowiedzi na potrzeby rynku konsumenckiego spełniają wymagania odbiorców. Stare gatunki ziemniaków wykazują większą odporność na choroby grzybicze, wirusowe i bakterie niż obecne gatunki.

ihar.edu.pl/ coboru.gov.pl

Opublikował:
Alicja Ostrowska
Author: Alicja Ostrowska
O Autorze
Bydgoszczanka, prawnik, rolnik z wyboru. "Pozostańcie wierni tradycjom waszych praojców. Oni podnosząc wzrok znad ziemi ogarniali nim horyzont, gdzie niebo łączy się z ziemią, i do nieba zanosili modlitwę o urodzaj, o ziarno dla siewcy i ziarno dla chleba" - Jan Paweł II
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Dwumiesięcznik Świat Rolnika Biznes

NR 1/2020

gazeta

Najnowszy numer 1/2020

"TŁUMACZYMY MIASTU WIEŚ"

19 lutego Fundacja Polska Ziemia rozpoczęła ogólnopolską kampanię informacyjną pod hasłem "Tłumaczymy miastu wieś". Pierwsze spotkanie odbyło się w Krotoszynie w województwie wielkopolskim. Mimo środka tygodnia w lokalnym kinie "Przedwiośnie" udało się zebrać ponad 200 rolników i mieszkańców pobliskich miasteczek. W spotkaniu wzięli udział rolnicy.

Newsletter Świat Rolnika Info

Co słychać w rolnictwie? Bądz na bieżąco

WYSTARCZY PODAĆ EMAIL
BY WIEDZIEĆ WIĘCEJ

telefon

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.