Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro

logo swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2020-12-11 07:00:00

Słodkie ziemniaki – aktualny przegląd europejskich rynków

Słodkie ziemniaki

W przeciwieństwie do zeszłego roku, kiedy podaż na słodkie ziemniaki spadła, tegoroczne zbiory można uznać za średnie. W wielu krajach dostępne są skromne zbiory. Pomimo spadku popytu ze strony sektora gastronomicznego, detaliści wchłaniają dobre ilości. Ceny wzrosły prawie wszędzie z powodu pandemii koronawirusa.

Słodkie ziemniaki – areał upraw w Hiszpanii został zmniejszony o 10-15 procent

Pomimo boomu na słodkie ziemniaki w ostatnich latach, areał w Hiszpanii został zmniejszony w tym sezonie o 10-15 procent. Zbiory rozpoczęły się między 15 a 20 czerwca przy dość akceptowalnych cenach, ale później była na nie większa presja i ostra konkurencja ze strony Egiptu. Na rynku wciąż jest mnóstwo słodkich ziemniaków różnego pochodzenia, więc ceny pozostają stosunkowo niskie, ale stabilne. Handlowcy zauważają również wzrost popytu na małe rozmiary, takie jak S i M, chociaż rozmiary L pozostają najpopularniejsze. Dostępne są również bataty konserwowane solą, ale popyt nie jest duży. Dzięki tym słodkim ziemniakom niektórzy hodowcy mają produkt na stanie przez cały rok.

Należy również zauważyć, że istnieją duże ilości słodkich ziemniaków przeznaczonych dla przemysłu przetwórczego, których sprzedaż utknęła w martwym punkcie. Słodkie ziemniaki mają tendencję do generowania dużej ilości odpadów, a od 30 do 50 procent produkcji jest wyrzucane. W przeszłości branża oferowała rozsądną cenę, ale wraz ze wzrostem podaży cena słodkich ziemniaków spadła, a producenci, którzy nie specjalizują się w dostarczaniu produktów wysokiej jakości, ostatecznie rezygnują, ponieważ biznes staje się dla nich nieopłacalny. W nadchodzącym sezonie plantatorzy ponownie sadzą słodkie ziemniaki między marcem a kwietniem. Jednak w przyszłym roku wiele może się zmienić wraz z nową administracją USA. Cła, które UE stosuje na produkty amerykańskie, w tym na bataty, mogą ułatwić sytuację hiszpańskim eksporterom, którzy zaciekle konkurują ze słodkimi ziemniakami ze Stanów Zjednoczonych.

Słodkie ziemniaki – rosnąca popularność we Włoszech

We Włoszech rośnie spożycie słodkich ziemniakówSlodkie ziemniaki 02. Dostępnych jest kilka odmian, importowanych ze Stanów Zjednoczonych, Hondurasu, Hiszpanii, Egiptu, Włoch, Chin lub Brazylii, a także z Kostaryki. Na rynku hurtowym dostępna jest całoroczna dostawa. Częściowo dzięki imigracji rynek słodkich ziemniaków rozrósł się w ciągu ostatnich 10 lat. Oprócz słodkich ziemniaków w kolorze pomarańczowym istnieją również odmiany o czerwonej skórce i białym miąższu, fioletowej skórce i miąższu oraz białe słodkie ziemniaki. Produkt jest zgodny z trendem handlowym zwykłych ziemniaków; to bardziej produkt zimowy niż letni. Rośnie również zapotrzebowanie na słodkie ziemniaki z przemysłu przetworzonego.

Według hurtownika z Mediolanu, głównymi graczami w Europie, jeśli chodzi o pomarańczowe słodkie ziemniaki, są Hiszpania i Portugalia, podczas gdy Stany Zjednoczone pozostają liderem na świecie, pomimo presji ze strony Hondurasu. Istnieją słodkie ziemniaki pochodzenia włoskiego z odmian Veneto i Latina, które mają białą skórkę i miąższ. W przypadku fioletowych słodkich ziemniaków uwaga skupia się głównie na Chinach, natomiast w przypadku ziemniaków o czerwonej skórze w Brazylii. Hurtownik podaje, że bataty z USA i Hondurasu kupuje się za 1,00 euro/kg, a sprzedaje za 2,00 euro/kg:

Hiszpańskie odmiany są kupowane za 0,90 euro/kg i sprzedawane za 1,30-1,50 euro/kg. Najdroższym batatem pozostaje ten fioletowy, który jest kupowany za 1,30 euro/kg i sprzedawany za 2,00-2,20 euro/kg. Odmiana z czerwoną skórką jest kupowana za 1,00 euro/kg i sprzedawana za 1,70 euro/kg

– wylicza hurtownik.

Czytaj też: Jak odróżnić wczesne ziemniaki i młode ziemniaki? Znasz odpowiedź?

Słodkie ziemniaki – Niemcy preferują krajowe odmiany

Sprzedaż w Niemczech jest na ogół zdominowana przez import z Egiptu, stanu Karolina Południowa w Stanach Zjednoczonych oraz Hiszpanii, przy czym większość wolumenów pochodzi obecnie ze Stanów Zjednoczonych. Niemniej jednak areał krajowy również stopniowo powiększa się do odpowiednich proporcji.

Również w przypadku słodkich ziemniaków ludzie coraz częściej zwracają uwagę na pochodzenie, przy czym produkty niemieckie są preferowane nad importowanymi

– informuje niemiecki hurtownik.

Słodkie ziemniaki odmiany Bellevue są generalnie najpopularniejszą odmianą w Niemczech ze względu na swój pomarańczowy miąższ, podczas gdy odmiany białe i fioletowe są mniej popularne wśród konsumentów.

Słodkie ziemniaki – spodziewane niedobory od stycznia w Wielkiej Brytanii

Burze w Hondurasie nie wpłynęły na słodkie ziemniaki z tego kraju Ameryki Środkowej, a główny import dotrze od stycznia do lutego 2021 roku. Oczekuje się, że cena wzrośnie ze względu na cła nałożone na import z USA. Nie wiadomo, co to będzie oznaczać dla umów ze sprzedawcami detalicznymi. Na wolnym rynku oznacza to przede wszystkim konkurowanie z produktami z Hiszpanii i Egiptu. Perspektywa jest taka, że ​​na rynku będzie mniej słodkich ziemniaków z USA, ponieważ oczekuje się, że spadną wolumeny, ale nie będzie to do końca wiadome, dopóki plantatorzy nie dokonają przeglądu po święcie dziękczynienia. Nie wiadomo jeszcze, jak Brexit wpłynie na taryfy.

Słodkie ziemniaki – wiele krajów dostarcza swoje produkty na rynek francuski

Jest wiele krajów zaopatrujących rynek francuski. Obecnie dostępne słodkie ziemniaki pochodzą z Hiszpanii, Egiptu, Stanów Zjednoczonych i innych krajów. Podaż jest dość wysoka ze względu na wiele źródeł na rynku, a także dlatego, że wszystkie one zapewniają dobre ilości. Jakość jest dobra. Konsumpcja nie jest tak wysoka we Francji ze względu na drugą falę koronawirusa. W rzeczywistości wszystkie restauracje w kraju są zamknięte, a 25 do 30 procent wolumenu słodkich ziemniaków trafia zwykle do restauracji, więc naturalnie brakuje popytu. Ogólnie rzecz biorąc, we Francji coraz częściej konsumuje się bataty. To obecnie modny produkt.

freshplaza.com/fot.Pixabay

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.