Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Anna Kołcon 14-06-2017 12:49:59

Skąd się biorą jaja w Unii?

Skąd się biorą jaja w Unii?

W UE ma obecnie miejsce głośno podkreślany przez grupy interesantów proces przechodzenia przez producentów kurzych jaj na systemy alternatywne. Jednocześnie jest utrzymywana, a nawet w niewielkim stopniu zwiększana, skala produkcji w klatkach.

W UE ma obecnie miejsce głośno podkreślany przez grupy interesantów proces przechodzenia przez producentów kurzych jaj na systemy alternatywne. Jednocześnie jest utrzymywana, a nawet w niewielkim stopniu zwiększana, skala produkcji w klatkach.

 

W Unii Europejskiej wciąż dominuje produkcja jaj w systemach klatkowych (około 55 proc.), a pozostała odbywa się: w systemie ściółkowym – 26 proc, w systemie wolnowybiegowym – 14,5 proc., jako produkcja ekologiczna – niecałe 5 proc. pogłowia. Procentowa struktura nie przedstawia całościowego obrazu rzeczywistych zmian na rynku. Stan faktyczny ukazuje analiza w ujęciu ilościowym jaj z "1" liczba kur w danym systemie. W roku 2016 liczba kur utrzymywana w klatkach to około 215 mln (poziom zbliżony do tego z 2015 i 2014 r.), natomiast w systemach alternatywnych łącznie blisko 173 mln kur (wzrost o około 3-4 mln względem roku 2014).

 

Zwolenników systemów alternatywnych nie brakuje w krajach od lat preferujących tego typu produkcję. Gdy spojrzymy na całą Wspólnotę, zmiany te nie będą jednak tak widoczne. Obecnie obserwujemy wzrost inwestycji w systemach wolnowybiegowych, niewielki spadek w pogłowiu kur utrzymywanych na ściółce, zwiększony rozwój w produkcji ekologicznej,(to nadal niszowy segment rynku).

 

Zmiany strukturalne unijnego sektora jaj zależne będą przede wszystkim od założeń strategii rozwoju i planów inwestycyjnych u największych producentów we Wspólnocie: Francji, Włoszech, Niemczech, Hiszpanii, Wlk. Brytanii, Holandii i Polsce.

 

Wolny wybieg jest najbardziej popularny w Wlk. Brytanii – 53 proc. kur pochodzi z tego rodzaju chowu (22 mln sztuk). Kraj ten dominuje również we Wspólnocie pod względem liczby jaj z "1" dostarczanych na rynek. 41 proc. wszystkich kur wolnowybiegowych UE jest utrzymywana na fermach brytyjskich. Natomiast w Niemczech, Francji i w Holandii utrzymuje się łącznie 43 proc. unijnego pogłowia kur wolnowybiegowych. Dla porównania udział Polski nie przekracza 2 procent. 

 

Chów kur na wolnym wybiegu jest charakterystyczny dla Wlk. Brytanii, ponieważ tamtejszy konsument oczekuje właśnie takiego produktu. Ważne jednak jest to, że na tak wyróżniającym się rynku, pozostałe około 16 mln kur (42 proc. pogłowia) pochodzi z chowu klatkowego. Na południu Europy, podobnie jak w Polsce, podaż jaj z systemów klatkowych jest najwyższa: we Włoszech 67 proc. i w Hiszpanii 92 procent. Francja – obecnie największy producent we Wspólnocie, pomimo wysokiego udziału w podaży jaj z "1" (18 proc. kur na wolnym wybiegu), pozostałe inwestycje ukierunkowała na system klatkowy (70 proc.). 

 

W krajach podążających za trendami "Eko" – w Niemczech i Holandii preferowany jest system ściółkowy (62 proc.). Na fermach w Niemczech w tym systemie zarejestrowanych było 32 mln kur, a w Holandii 20 mln. Jednak system klatkowy nie został wyeliminowany, w obu krajach pogłowie kur w klatkach wynosi około 5-6 milionów. Również produkcja w Szwecji i Austrii ukierunkowana jest na metody alternatywne, jednak są to kraje o niskim potencjale produkcyjnym i niewielkim wpływie na funkcjonowanie wspólnego rynku (chów ściółkowy ponad 60 proc.). 

 

Analiza przeprowadzona przez Krajową Izbę Producentów Drobiu i Pasz, w oparciu o dane źródłowe Komisji Europejskiej, na przestrzeni lat 2015/2013 wskazuje, że najwięcej inwestycji dla instalacji w systemie klatkowym od 2013 r. zrealizowano w Polsce, w Hiszpanii i w Holandii. Liczba kur utrzymywanych na ściółce wzrosła w Niemczech i Hiszpanii. Niemieccy producenci także zwiększyli potencjał produkcyjny w systemie wolnowybiegowym – przyrost rejestrowanych stanowisk dla kur o ponad milion. Wlk. Brytania systematycznie rozwijana jest produkcja na wolnym wybiegu, w latach 2015/2013 odnotowano wzrost pogłowia w tym systemie o 2 mln kur (+12 proc.). 

 

Na wspólnym rynku następuje stopniowa dywersyfikacja systemów produkcji jaj konsumpcyjnych. Jest to jednak powolny i niewymuszony proces dostosowawczy do zróżnicowanych, nie tylko ekonomicznych i jakościowych, ale również światopoglądowych potrzeb konsumenta. Zdaniem Izby, wszelkie działania podmiotów na rynku wspólnotowym powinny nadal zachowywać formę dobrowolnych praktyk przystosowawczych do zmieniających się oczekiwań konsumentów, a nie być efektem wywieranej odgórnie presji marketingu ekologicznego.

 

Źródło: Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz

AZK/Fot. pixabay.com


Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.