Szlachetne sery będą utylizowane? Francja: magazyny pękają w szwach!

Szlachetne francuskie sery ze znakiem ChNP i ChOG borykają się z poważnymi komplikacjami na rynku przez koronawirusa. Sprzedaż bardzo spadła, a w magazynach zalega już 2 tys. ton serów. Francuska sieć Intermarché organizuję kampanię medialną, by zachęcić konsumentów do zakupu tych mleczarskich wyrobów.

Szlachetne sery z Francji dotknięte kryzysem 

Koronawirus negatywnie wpływa na sprzedaż i producentów francuskich serów. Tamtejsze szlachetne sery ze znakiem ChNP i ChOG są szczególnie zagrożone, bowiem ich średnia sprzedaż spadła o 60%. Głównie jest to spowodowane tym, że konsumenci stawiają teraz na podstawowe produkty o długim terminie przydatności. Na niekorzyść serów z oznakowaniem ChNP i ChOG wpłynęło również zamknięcie restauracji, bowiem tam były one najczęściej serwowane. Najgorzej mają się sery z położonej w centralnej Francji Owerni. To właśnie ten region jest rekordzistą w produkcji serów, powstaje tam średnio 50 tys. ton sera rocznie. Z Francji dochodzą słuchy, że sery mogą zostać zutylizowane. Magazyny pękają w szwach, zapasy wynoszą już 2 tys. ton. Jeśli szlachetne sery nie zostaną sprzedane to ich termin przydatności minie, wtedy trafią do utylizacji.

Czytaj więcej: Wina premium oraz sery – koronawirus uderzył w konsumpcję

Intermarché na ratunek francuskim serom

Francuska sieć Intermarché postanowiła wspomóc swoje szlachetne sery przez kampanię medialną. Ma ona zachęcić konsumentów francuskich do ponownego zakupu serów, szczególnie obejmie ser Cantal AOP i Fourme d'Ambert  AOP. Produkty Laiterie de la Montagne i Fromagère du Livradois sprzedawane będą po cenie minimalnej, co wspomoże rolników.

 Producenci sera objętego znakiem ChNP byli szczególnie dotknięci w ostatnich tygodniach ze względu na praktykę konsumentów, która faworyzowali podczas zakupów produkty o konkretnym wymiarze użytkowym ze szkodą dla zakupów dla przyjemności.

– powiedział Stéphane de Fontenay, dyrektor handlowy Intermarché.

Szlachetne sery, czyli Cantal AOP & Fourme d'Ambert  AOP

Cantal i Fourme d'Ambert to jedne z najszlachetniejszych francuskich serów. Cantal to ser twardy, wytwarzany z mleka krowiego niepasteryzowanego. Jego nazwa wzięła się z miejsca produkcji z miejscowości Cantal. Z kolei Fourme d'Ambert jest półtwardym serem pleśniowym. Wytwarza się go z surowego mleka krowiego. 

forummleczarskie.pl/lerond.pl/fot.pixabay.com/Coyau/WikipediaCommons/CC BY-SA 3.0