Salmonella w partii jaj! Sanepid ostrzega przed zagrożeniem!

Na fermie niosek wykryto bakterie Salmonella Enteritidis. GIW natychmiast zdecydował o wycofaniu z obrotu potencjalnie zarażonych jajek. Zakażone stado już zostało poddane ubojowi sanitarnemu. Osobom, które zakupiły jaja, zaleca się ich nie spożywać. Bakteria wywołuje zatrucia pokarmowe, zwane salmonellozą. Niedurowa salmonelloza charakteryzuje się biegunką, która może być wodnista lub w niektórych przypadkach krwista, nudnościami i rzadziej wymiotami. U niemowląt, małych dzieci, osób z obniżoną odpornością lub  w podeszłym wieku choroba może mieć ostrzejszy przebieg.

Salmonella w jajkach

Inspekcja Weterynaryjna poinformowała o wykryciu bakterii Salmonella Enteritidis w próbkach kału pobranych na fermie kur niosek o weterynaryjnym numerze identyfikacyjnym (WNI) 26111313. Wykrycie drobnoustroju skutkowało nakazem wycofania jaj konsumpcyjnych z obrotu w związku z ryzykiem zakażenia jaj tymi bakteriami.

Salmonella może znajdować się w jajach z oznaczeniem na skorupce – 3PL 26111313 i numerem partii lub datą przydatności do spożycia: 30.09.2020, 01.10.2020, 02.10.2020, 03.10.2020, 04.10.2020, 05.10.2020, 06.10.2020. Producentem potencjalnie zakażonych jaj jest Gospodarstwo Rolne Ferma Drobiu Tomasz Niewczas Tychów Nowy 60, 27 – 220 Mirzec, WNI 26111313. Dystrybutorem zaś Zakład Pakowania Jaj Fermy Drobiu Niewczas Tomasz Niewczas Tychów Nowy 60, 27 – 220 Mirzec WNI 26115902.

W związku z wykryciem Salmonella Enteritidis Powiatowy Lekarz Weterynarii w Starachowicach wydał decyzję administracyjną nakazującą wycofanie z rynku jaj wyprodukowanych na fermie od dnia pobrania próbek urzędowych kału. Zakazał również wprowadzania do obrotu jaj pochodzących z fermy, w której stwierdzono Salmonella Enteritidis. Poinformował także właściwe terytorialnie Powiatowe Stacje Sanitarno-Epidemiologiczne i przekazał listę odbiorców.

Jacek Zarzecki do ekologów w Senacie: Albo mówimy faktach albo o filmikach na YouTubie

Salmonella groźna dla ludzi

Ponadto stado (WNI 26111313), u którego w badaniach kału wykryto bakterie dostarczono do ubojni drobiu, z której mięso zostanie przekazane do zakładu przetwórstwa i poddane obróbce termicznej gwarantującej wyeliminowanie wszystkich serotypów bakterii.

Zakład Pakowania Jaj wprowadzający jaja do obrotu w dniu zamieści na stronie internetowej firmy informacje dla klientów dotyczącą partii wycofywanych jaj. Zakład dotarł do odbiorców, do których dostarczono jaja pochodzące od kur z fermy, w której stwierdzono Salmonella Enteritidis. Jaja wycofane z obrotu zostaną odebrane od kontrahentów. Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej nadzorują proces wycofywania przedmiotowych jaj.

GIS ostrzega, że nie należy spożywać jaj, szczególnie na surowo, o numerach partii wskazanych w komunikacie z uwagi na potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Salmonella jest szczególnie niebezpieczna dla zdrowia człowieka w produktach spożywanych na surowo, bez wcześniejszej obróbki termicznej.

Salmonella Enteritidis wywołuje zatrucia pokarmowe, zwane salmonellozą. Charakteryzuje się ona biegunką, która może być wodnista lub w niektórych przypadkach krwista, nudnościami i rzadziej wymiotami. Symptomom tym zwykle towarzyszą bóle brzucha i niekiedy gorączka. U niemowląt, małych dzieci, osób z obniżoną odpornością lub  w podeszłym wieku choroba może mieć ostrzejszy przebieg.

gov.pl/fot.pixabay