logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
logo swiatrolnika.info
Autor: Ewa Zajączkowska-Hernik 2020-03-14 09:00:00

Rynek żywności – jak koronawirus wpływa na popyt?

rynek żywności koronawirus

Rynek żywności doznał chwilowego szoku. W związku z rozprzestrzenianiem się koronawirusa konsumenci masowo ruszyli do sklepów, wykupując mięso, kasze, ryż, makarony oraz inne produkty spożywcze. Epidemia zwiększa popyt. Analizy dokonał Jakub Olipra, ekspert ds. rynku rolno-spożywczego.

Rynek żywności ma chwilową zadyszkę?

Rynek żywności doznał chwilowego szoku. W związku z rozprzestrzenianiem się koronawirusa konsumenci masowo ruszyli do sklepów, wykupując mięso, kasze, ryż, makarony oraz inne produkty spożywcze. Epidemia zwiększa popyt. Analizy dokonał Jakub Olipra, ekspert ds. rynku rolno-spożywczego.

Czytaj także: Rynek owoców i warzyw - jak wpływa na niego koronawirus?

– Obserwowany obecnie zwiększony popyt na produkty rolno-spożywcze, szczególnie te, które charakteryzują się relatywnie wysokim okresem przydatności ma charakter przejściowy. Oczywiście gospodarstwa domowe w obawie przed konsekwencjami wirusa COVID-19 i ewentualnymi działaniami mającymi na celu zatrzymanie rozprzestrzeniania się tej epidemii gromadzą zapasy. To wynika z trzech czynników: po pierwsze część konsumentów może obawiać się, że tej żywności częściowo zabraknie, choć w mojej ocenie, te obawy są nieuzasadnione. Co więcej, część konsumentów chce zgromadzić obecnie większe zapasy, żeby w przyszłości nie musieć wychodzić z domu, kiedy, uwzględniając wszystkie prognozy oraz to, jak wygląda przebieg epidemii w innych krajach, gdzie COVID-19 pojawił się wcześniej, to w kolejnych tygodniach będziemy mieli maksimum zachorowań. Wtedy najlepiej całkiem nie wychodzić z domu i po prostu gospodarstwa domowe się przygotowują na ten czas. Jeszcze mamy trzeci czynnik związany z tym, że w sytuacji, w której dzieci w wieku szkolnym, studenci zostali w domu, a część pracowników przeszła na tryb pracy zdalnej, to automatycznie już nie stołują się w punktach masowego żywienia, stołówkach szkolnych i pracowniczych. W związku z tym sami muszą te posiłki przygotować, co dodatkowo zwiększa popyt na żywność zgłaszany przez gospodarstwa domowe

– powiedział Jakub Olipra, analityk rynku rolno-spożywczego, ekonomista.

Rynek żywności – popyt się obniży i towar będzie zalegał na półkach

Pamiętajmy, że nasze lodówki i spiżarnie mają ograniczoną ilość miejsca stąd zwiększone zakupy wkrótce ustąpią. Sklepy przyzwyczajone są do tego, że zakupy robimy na 2-3 dni, góra tydzień a nie na miesiąc, i to wszyscy tego samego dnia. Stąd puste półki. Tylko to nie oznacza, że żywności nie ma. Za kilka dni, kiedy ludzie zrobią zapasy, a żywność przyjedzie z magazynów wszystko wróci do normy.

Czytaj także: Mateusz Morawiecki: nie ma powodu do dokonywania nadmiernych zakupów

– Oczekuję, że kolejny tydzień przyniesie już obfitość towarów na półkach i o wiele mniejszy ruch w sklepach. Nie oczekuję już takich deficytów w przyszłym tygodniu. Patrząc przez pryzmat innych rynków, oczywiście Włochy to jest przypadek skrajny, ale w Niemczech po przejściowym okresie pustych półek, ta sytuacja w sklepach wróciła do normalności. Pamiętajmy o tym, że Polska jest krajem nadwyżkowym jeśli chodzi o żywność. Obawy, że tej żywności zabraknie są w mojej ocenie tym bardziej nieuzasadnione

– stwierdził Jakub Olipra, analityk rynku rolno-spożywczego, ekonomista.

– Łańcuchy dostaw żywności, tej podstawowej, jak mięso, nabiał, są często w jednym kraju i my mamy takie łańcuchy dostaw wyizolowane na poziomie Polski. Mamy pełne łańcuchy dostaw, od rolnika po stół u siebie w kraju. To nie jest tak, jak w branży samochodowej, że nie dopłynie jakiś element z Chin albo z innego rynku i mamy problem, bo zostaje zerwany łańcuch dostaw i cała produkcja staje. W przypadku żywności takie ryzyko jest bardzo niskie

– dodał Jakub Olipra analityk.

Rynek żywności – producenci wprowadzają procedury ochronne

Firmy wprowadziły procedury, dzięki którym dbając o bezpieczeństwo pracowników, zachowuje się ciągłość produkcji spożywczej. Na poziomie produkcji żywności istnieje bardzo duża świadomość ryzyka w związku z tym wprowadzono specjalne systemy zmian pracy, które przyczyniają się do mniejszego zagęszczenia ludzi w zakładach produkujących żywność. Firmy są w stanie minimalizować ryzyko. Czy to przełoży się na wzrost cen żywności?

– Pamiętajmy w jaki sposób są ukształtowane kontrakty w sektorze rolno-spożywczym, że często zakłady produkujące żywność podpisują kontrakty na kilka miesięcy i renegocjacja kontraktu jest czasochłonna. (...) Co więcej można było zaobserwować reakcję rządu na przykład na to, jak w Internecie pojawiły się absurdalnie drogie maseczki i został zamknięty handel tymi maseczkami na części serwisów internetowych. Myślę, że ryzyko drastycznego wzrostu cen żywności w reakcji na ten zwiększony popyt jest niskie. Pamiętajmy o tym, że ten popyt wygaśnie w kolejnych tygodniach kiedy ludzie zgromadzą zapasy. Ja nawet widzę tutaj ryzyko, że w sytuacji w której ze względu na epidemię COVID-19 będziemy mieć problemy logistyczne z eksportem, a jesteśmy krajem nadwyżkowym, to zostaniemy z tą żywnością i ona będzie tanieć

– powiedział Jakub Olipra, analityk rynku rolno-spożywczego, ekonomista.

Fot.: pixabay.com/Agnieszka Radzik

Opublikował:
Ewa Zajączkowska-Hernik
Author: Ewa Zajączkowska-HernikWebsite: https://swiatrolnika.info/redakcja
O Autorze
Dziennikarz, publicysta, komentator polityczny. Absolwentka Uniwersytetu Marii Skłodowskiej-Curie. Z pasji nauczyciel historii i wiedzy o społeczeństwie. Antysocjalistka, wolnorynkowiec. Serce po prawej stronie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Dwumiesięcznik Świat Rolnika Biznes

NR 1/2020

gazeta

Najnowszy numer 1/2020

"TŁUMACZYMY MIASTU WIEŚ"

19 lutego Fundacja Polska Ziemia rozpoczęła ogólnopolską kampanię informacyjną pod hasłem "Tłumaczymy miastu wieś". Pierwsze spotkanie odbyło się w Krotoszynie w województwie wielkopolskim. Mimo środka tygodnia w lokalnym kinie "Przedwiośnie" udało się zebrać ponad 200 rolników i mieszkańców pobliskich miasteczek. W spotkaniu wzięli udział rolnicy.

Newsletter Świat Rolnika Info

Co słychać w rolnictwie? Bądz na bieżąco

WYSTARCZY PODAĆ EMAIL
BY WIEDZIEĆ WIĘCEJ

telefon

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.