Rynek owoców jagodowych – jakie czynniki mają na niego wpływ?

Rynek owoców jagodowych, w szczególności malin, jest jednym z najprężniej działających sektorów w Polsce. Wynika to przede wszystkim z przeprofilowania uprawy maliny letniej na jesienną – odmiana Polska na odmianę Polana. 80% owoców jagodowych przeznacza się do przemysłu przetwórczego – mrożonki, puree owocowe czy zagęszczony sok owocowy.

Rynek owoców jagodowych, a popyt

Rynek owoców jagodowych i jego powodzenie w Polsce jest bezpośrednio uzależnione od jednolitości odmianowej, która w znaczący sposób decyduje o wzmożonym popycie na produkt ze względu na podobne parametry, które nie są wynikiem przypadkowego mieszania upraw. Głównymi czynnikami, który warunkuje pozycję rynkową deserowych owoców jagodowych są przeobrażenia zachodzące w handlu. Szacuje się, że obecnej sytuacji udział sklepów owocowo-warzywnych stanowi poniżej 2%.

Rolnicy mieli niewolników! Wśród nich dziecko! Wabili ich do gospodarstwa i zmuszali do pracy! A to nie koniec

Rynek owoców jagodowych – monopolizacja obrotu

Największy wpływ na rynek owoców jagodowych wywiera coraz większa monopolizacja obrotu w ramach światowej globalizacji. Rozwijanie się sieci handlowych i ich coraz większy udział w handlu spowodowały, że w organizacji rynku detalicznego i hurtowego nastały pewne zmiany. Na organizację handlu deserowych owoców jagodowych wpływają zarówno pośrednio, jak i bezpośrednio zmiany wynikające z postępu globalizacji dotyczącej produkcji i handlu np. stały spadek opłacalności produkcji większości plantacji z jednostki powierzchni, mimo towarzyszącemu jej postępowi technologicznemu. Kolejnym czynnikiem jest zanikanie różnic w kosztach pracy najemnej, wzrastająca monopolizacja handlu hurtowego i detalicznego oraz wyrównywanie się światowych cen środków produkcji.

Rynek owoców jagodowych, a zmiany związane z obrotem owocami

Istnieje szereg zmian, które wywierają bezpośredni wpływ dotyczący obrotu na rynku owoców jagodowych. Do głównych czynników należy przede wszystkim wydłużenie okresu podaży do prawie całego roku, silny spadek udziału rynków hurtowych w obrocie owoców i silna konkurencja, która warunkuje rynek owoców jagodowych. Do innych zmian nalezą wymogi dotyczące jakości i identyfikalności owoców, sprzedaż prowadzona w głównej mierze przez zrzeszone grupy producentów oraz dominacja supermarketów. Wszystkie wymienione zmiany stawiają przed producentami określone oczekiwania dotyczące ekologicznej produkcji, szukania nowych rynków zbytu, efektywniejszej promocji i optymalizacji procesu produkcji. Do ważnych wymagań postawionych producentów należy również korzystanie z postępów technologicznych, potrzeba organizowania się i zwiększenia koncentracji podaży oraz dostosowanie podaży i logistyki do potrzeb sieci.

cdr.gov.pl, fot. pixabay