Jak wygląda obecnie sytuacja w sektorze produkcji trzody chlewnej? Jak kształtują się ceny za żywiec wieprzowy? Czy hodowcy mogą spodziewać się kolejnych perturbacji na rynku? Gdzie szukać zysku? Co daje rolnikom certyfikat QAFP? Jakie są wymagania i jak wygląda kontrola? To pytania, które przesłaliście do programu "Q&A. Pytasz i wiesz", w którym dzisiejszym gościem jest pani Jolanta Ciechomska – kierownik ds. Systemu QAFP w Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego.

Żywiec wieprzowy. Wzrost importu przełożył się na niższe ceny w kraju

"Jako Polska jesteśmy uwarunkowani również tym, co dzieje się na rynkach zagranicznych. Sytuacja związana z koronawirusem wprowadziła pewne perturbacje na rynku, co wyraźnie odczuwamy. Pojawienie się wirusa COVID-19 w niemieckiej ubojni, jednym z największych zakładów, który dziennie ubijał 20.000 sztuk żywca wieprzowego dziennie, spowodowało zamknięcie go z dnia na dzień. Automatycznie żywiec, który pozyskiwano do tej pory, pozostał na rynku co spowodowało spadek cen na niemieckim rynku i wzrost zainteresowania polskimi producentami żywca wieprzowego. Wzrost importu przełożył się na niższe ceny w kraju"

– mówiła Jolanta Ciechomska – kierownik systemu QAFP w Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego.

Rynek mięsa – ocena aktualnej sytuacji podczas posiedzenie unijnego Obserwatorium

Czy rynek żywca wieprzowego ma przyszłość?

"Myślę, że powinni nastawić się na dwa kierunku. Specjalizacja i szukanie niszy na rynku. Coraz więcej rolników decyduje się na produkcję ras zachowawczych, szuka wyróżnika. Drugą opcją jest nastawienie na efekt skali, optymalizacja produkcji i kosztów oraz wprowadzanie nowych technologii. Zysk poprzez ilość"

– dodawał gość Instytutu Gospodarki Rolnej w programie "Q&A. Pytasz i wiesz".

Kto zapłaci za unijną strategię "Od pola do stołu"?

Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI) jest wiodąca, polską organizacją branżową reprezentującą wszystkich uczestników sektora produkcji mięsa i jego przetworów. Działając w nowoczesny sposób od 2005 roku dumnie reprezentujemy interesy branży podejmując ważne inicjatywy i tworząc projekty wspierające jej rozwój oraz dbając o profesjonalizm i jakość naszej codziennej pracy.

Fot. Agnieszka Radzik