Światrolnika.tv
11-11-2016
Gęsina na świętego Marcina
Prawie w całej Europie w dniu św. Marcina z Tours na stołach pojawi się pieczona gęś. W Polsce tradycja ta odrodziła się niedawno. Dodatkowo nabrała patriotycznego wymiaru, ponieważ 11 listopada obchodzimy także Narodowe Święto Niepodległości. Polska gęsina jest znana i doceniana za granicą. Eksportowana jest głownie do Niemiec.
Gęsi należą do największych przedstawicieli drobiu hodowlanego. Przodkiem dzisiejszej gęsi hodowlanej jest dzika gęś pospolita – gęgawa, która występuje w całej Europie.
Wyróżniamy wiele odmian gęsi. W zależności od celów hodowlanych znacznie, różnią się od siebie wagą i wielkością. Jedną z najważniejszych ras jest gęś kołudzka, zwaną owsianą, którą przez ostatnie tygodnie życia karmi się owsem, co wpływa na podniesienie walorów smakowych mięsa.
Reporter: Paweł Biczak
Zdjęcia i montaż: Barbara Goliasz/swiatrolnika
Fot. swiatrolnika.info
Blog
Blog
Blog
Blog
Blog
