niedziela
| 18 sierpnia 2019

Dobra kondycja naszego organizmu zależy od sposobu w jaki z nim postępujemy. Zbilansowana dieta i aktywny tryb życia dadzą odzwierciedlenie w jego kondycji. Czasami małe kroki są początkiem dużych zmian. Wybór schodów zamiast windy, roweru zamiast samochodu, spaceru zamiast polegiwania na kanapie mogą okazać się początkiem wprowadzania ruchu do naszego życia. Niestety zdarza się tak, że mino sporych chęci, po paru dniach zwiększonej aktywności odczuwamy ból stawów, który skutecznie zniechęci do dalszej pracy nad sobą.


Dochodzi do uszkodzenia stawów. Oprócz zbyt intensywnie wprowadzonego wysiłku wpływ na nie ma także wiek, nadwaga czy nieodpowiednia dieta.
Zdrowie stawów z reguły uzależnione jest od kondycji tkanki łącznej. Żelatyna jest wyjątkowym produktem spożywczym, który jak nic innego zadba o tkankę łączną. 


Żelatyna jest mieszanką białek i peptydów. Uzyskuje się ją poprzez częściową hydrolizę kolagenu pochodzącego z kości, chrząstek i skóry zwierząt. Kolagen różni się od pozostałych protein, szczególnie białek odżywczych m.in. wysoką zawartością aminokwasów lizyny, glicyny, proliny, hydroksylizyny i w szczególności hydroksyproliny, praktycznie nie występującej w innych białkach.

 

Jeszcze parę naście lat temu dieta przeciętnego Polaka była bogata w produkty zasobne w kolagen. Gospodarstwa domowe musiały bowiem zagospodarować wszytko to co uzyskało się podczas domowego przerobu tusz świń i innych zwierząt. Dziś kupujemy tylko to na co mamy ochotę, wybierając produkty łatwe w przygotowaniu.


Długo gotowane wywary kostne, zupy na świńskich nóżkach czy ogonach, czy po prostu mięso zalane tężejącą żelatyną. Każdy region Polski inaczej nazywa to danie, zimne nóżki, galat, galntyna czy po prostu galareta. Nazwa jest najmniej istotna, ważne, że te produkty wprowadzały systematycznie kolagen do naszego organizmu. Stawy naszych dziadków długo nie dawały o sobie znać. Dziś problem schorzeń stawów dotyka coraz młodsze pokolenia.


Wprowadzenie do diety produktów bogatych w kolagen, a nawet przeprowadzenie miesięcznej kuracji żelatynowej, polegającej na spożywaniu ok 2 łyżeczek napęczniałej żelatyny na czczo poprawi stan nie tylko stawów ale także włosów, skóry i paznokci.


Przy dobrze działających stawach wprowadzanie kolejnych etapów aktywnego życia będzie o wiele łatwiejsze.

 

Nasz ekspert:
Katarzyna Zuchlke - Bieganowska, Technolog Żywności i Żywienia

fot. Pixabay

 


Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.