wtorek
| 23 lipca 2019

Święcony koszyczek to jeden z najbardziej tradycyjnych elementów nadchodzących świąt.

 


"Zwyczaj święcenia pokarmów w Wielką Sobotę znany jest w Kościele Katolickim w Polsce i wielu krajach europejskich od wieków.
Na obchodziwszy po kościołach obrzędowe groby w piątek i sobotę, gotowano się do uroczystej procesji niedzielnej, do święcenia bab i kołaczów, szołdr i jaj, aby spożywszy razem jajko powetować na mięsie uprzykrzony post. Pstre pisanki z tłuczeniem jaj o wygraną bawiły dzieci, barenek pieczony młodzież wiejska i miejska śpiewając pieśni wielkanocne obchodziła domy po dyngusie zbierając datki ..."

 


— Aleksander Brückner. Encyklopedia staropolska 1937-1939.

 

 

W koszyczku, udekorowanym zielonymi listkami bukszpanu lub borowiny, w zależności od regionu, znajdziemy różnorodne pokarmy. Zazwyczaj jednak, nieodłącznymi jego elementami są:


• jaja w postaci kolorowych pisanek, kraszanek, jako symbol nowego życia,
• baranka symbolizującego zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa, dawniej formowany był z masła lub ciasta, później pojawiły się baranki cukrowe z chorągiewką z napisem Alleluja, obecnie również z czekolady,
• sól jako produkt chroniący przed szeroko rozumianym zepsuciem,
• chleb,
• wędliny,
• chrzan,
• miód,
• pieprz,
• ciasta świąteczne.


Tegoroczny wielkanocny koszyczek będzie kosztował więcej niż przed rokiem, ceny żywności bowiem podskoczyły średnio o ok. 2,5%. Wzrost ten powodują głównie wyższe ceny na warzywa i pieczywa.


W wyniku zeszłorocznych, bardzo nieurodzajnych warunków tak w Polsce jak i Europie, ceny warzyw wzrosły o ok. 15%. Tym samym spowodowane są skoki cen pieczywa, jednak te nie przekraczają raczej 11%. Nie dużym zmianom uległy, w porównaniu z ubiegłym rokiem, ceny mięsa a wędlin zaledwie o ok. 2% w górę. Zbliżoną, do zeszłorocznej, cenę zapłacimy za wyroby mleczarskie. Masło i twaróg są w podobnym przedziale cenowym jak przed rokiem.

O ile ceny ziemniaków czy cebuli zaskakują nas w te święta kilkuprocentowym wzrostem wartości, o tyle dobra wiadomość dla wielbicieli owoców, zarówno krajowejak i cytrusowe, z uwagi na dużą ich podaż, spadają na metce o jakieś 10% .


Mimo rosnącego popytu, związanego z wielkanocną tradycją, nie wzrastają ceny jaja. Sektor ten walczy z nadpodażą i konkurencjią.


Biorąc pod uwagę, fakt, że to właśnie jaja są numerem jeden w Wielkanoc może nie powinniśmy się martwić ale z uwagi na całkiem spory wzrost ceny warzyw i pieczywa święta te nie będą tańsze a wręcz przeciwnie.

 

 

DP
fot. P:ixabay


Polub Świat Rolnika na Facebooku i bądź na bieżąco



Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.