Ptasia grypa – Międzynarodowa Rada Drobiu: mięso jest bezpieczne

Międzynarodowa Rada Drobiu (IPC) twierdzi, że rosyjskie władze szybko zareagowały na ograniczenie rozprzestrzeniania się ptasiej grypy u ludzi. Po wiadomościach, że ptasia grypa H5N8 zaatakowała siedmiu pracowników ferm drobiu w Rosji, Międzynarodowa Rada Drobiu (IPC) uważa, że ​​ważne jest, aby przekonać konsumentów, że drób jest bezpieczną żywnością.

Ptasia grypa nie przenosi się z mięsa

Ptasia grypa jest potencjalną chorobą odzwierzęcą i istnieją międzynarodowe środki zapewniające bezpieczeństwo żywności, w tym właściwe obchodzenie się i przygotowywanie żywności, bezpieczeństwo pracowników i bezpieczeństwo biologiczne. Ponadto chore ptaki nie mogą wejść do łańcucha dostaw.

W Rosji władze szybko zareagowały na incydent, podejmując działania mające na celu ochronę ludzi i zwierząt oraz zminimalizowanie ryzyka, gwarantując, że sytuacja się nie rozwinie. Władze potwierdziły, że wszystkich siedmiu pracowników jest w dobrym stanie zdrowia, a przebieg kliniczny choroby był bardzo łagodny. Szef Federalnej Służby Nadzoru nad Ochroną Praw Konsumentów i Dobrobytem Człowieka Rosji powiedział również, że WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) została powiadomiona zgodnie ze zwykłym protokołem.

– powiedział IPC.

W oparciu o wiedzę naukową na temat ptasiej grypy, według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) i Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), kurczak i inne produkty drobiowe są bezpieczną żywnością, gdy są prawidłowo ugotowane. Zwracają uwagę, że żaden drób z chorobą nie trafia do łańcucha żywnościowego, a konsumenci mogą być pewni bezpieczeństwa mięsa drobiowego i wysiłków przemysłu drobiarskiego w celu zapewnienia bezpieczeństwa i ochrony swoich klientów.

Przemysł drobiarski, we współpracy z agencjami rządowymi, nieustannie monitoruje i próbuje zidentyfikować ryzyko ptasiej grypy na wczesnym etapie. Ryzyko to jest częściowo związane z kontaktem z dzikimi zwierzętami, które zaatakowała ptasia grypa. Podobnie jak w tym przypadku, podejmowane są natychmiastowe działania w celu zidentyfikowania określonych szczepów. Te ciągłe wysiłki kontrolują rozprzestrzenianie się choroby. Ponadto stosowane w przemyśle środki bezpieczeństwa biologicznego minimalizują ryzyko przenoszenia chorób.

Hodowla norek ma zniknąć z Polski za wszelką cenę. Komentuje Ewa Zajączkowska-Hernik

Ptasia grypa to nie kwestia bezpieczeństwa żywności

Ponadto literatura naukowa jasno pokazuje, że ptasia grypa nie jest kwestią bezpieczeństwa żywności. Mięso z kurczaka jest pożywne i bezpieczne, a konsumenci powinni tylko je właściwie przygotować, przestrzegając normalnych praktyk higienicznych.

W rzadkich przypadkach ptasia grypa zaraża osoby, które mają częsty i długotrwały kontakt z gatunkami drobiu - głównie osoby pracujące w sektorze - jak w tym przypadku. Ta przypadkowa infekcja ustępuje samoistnie, ponieważ jest mało prawdopodobne, że zarażona osoba przeniesie wirusa na inną osobę.

Rządy i przemysł w szczególności monitorują potencjalne przenoszenie ptasiej grypy na ludzi i współpracują, aby stawić czoła tym zagrożeniom. Jak już wspomniano, wirus nie może być przenoszony z jednej osoby na drugą. W ten sposób konsumenci mogą być pewni, że odpowiednio ugotowany drób jest bezpieczny do spożycia.

meatinfo.ru/fot.pixabay