Produkcja mięsa koziego w Australii cały czas spada

Najnowsze dane zostały dostarczone przez MLA, pokazujące trendy w uboju kóz i produkcji za kwartał marca. Dane wskazują na spadek poziomu produkcji mięsa koziego od 2016 roku: produkcja mięsa koziego za kwartał wyniosła 4 632 ton, czyli o 5% więcej niż w I kwartale 2020 roku, ale o 37% poniżej średniej 10-letniej. Wprowadzenie szczepień prawdopodobnie zwiększy globalny popyt na usługi cateringowe, a historycznie wysokie ceny powinny również napędzać więcej kóz na rynku.

Produkcja mięsa koziego w Australii spada

Nowa Południowa Walia i Zachodnia Australia doświadczyły największych recesji w ostatnich latach, kiedy każdy stan wyprodukował odpowiednio 96 i 2 tony koziego mięsa, podczas gdy stan Wiktoria odnotowała umiarkowany wzrost. Produkcja mięsa koziego cały czas spada, a czynniki, którym można przypisać spadek, obejmują niestabilną podaż kóz wypasanych, warunki sezonowe i zakłócenia w handlu spowodowane COVID-19. Spadek produkcji sugeruje również, że producenci odbudowują pogłowie kóz.

Mięso kozie pozostaje niszową częścią diety wielu konsumentów, głównie z kluczowych grup etnicznych. Produkcja mięsa koziego w Australii stanowi tylko 1% światowej produkcji. Spadek produkcji znajduje również odzwierciedlenie w eksporcie: USA odpowiada obecnie za 55% całkowitego eksportu, a pozostała część trafia do Azji i na Karaiby.

Koniec Epoki Klatkowej – PE zagłosował za. Oto jak głupia Unia Europejska zaufała głupim aktywistom

Produkcja mięsa koziego a odbudowa stad

Ilość kóz w kwartale marcowym tradycyjnie rosła, ponieważ warunki są zwykle bardziej suche. Produkcja mięsa koziego zmniejszyła się jednak kwartał do kwartału w marcu, o 36% do 107 ton. Może to być odzwierciedleniem potencjalnych działań związanych z odzyskiem żywego inwentarza, ponieważ producenci dostrzegają korzyści z trzymania młodych kóz do hodowli i hodowli w miarę poprawy warunków sezonowych w kluczowych regionach, takich jak północna Nowa Południowa Walia, południowy Queensland i Waszyngton.

Powyższe ulepszenia mogą pomóc w zwiększeniu liczby kóz produkowanych w perspektywie średnioterminowej, ponieważ młode koźlęta stają się dostępne do uboju, a lokalne warunki poprawiają się wraz z handlem eksportowym. Wprowadzenie szczepień prawdopodobnie zwiększy globalny popyt na usługi cateringowe, a historycznie wysokie ceny powinny również napędzać więcej kóz na rynku.

meatinfo.ru/fot.pixabay