Opłacalne warzywa – które oparły się pandemii i suszy?

Opłacalne warzywa to nie te, które są najtańsze w uprawie, a ich ceny w sklepach utrzymują się na niskim poziomie – ta śmiała teza może zaskoczyć niejednego rolnika i konsumenta. Rynek przez koronawirusa i niekorzystne warunki uprawy nieco się zmienił. Nie zmieniają się natomiast upodobania konsumenckie i to one najbardziej decydują o tym, które warzywa najlepiej uprawiać.

Opłacalne warzywa – ziemniak wciąż króluje na polskich stołach?

Opłacalne warzywa w Polsce to przede wszystkim te, które konsumenci wybierają najchętniej. Upodobania mogły nieco zmienić się w tej kwestii przez koronawirusa i ograniczony dostęp do częstych zakupów, przez co wybierano produkty trwalsze, rezygnując z tych które można przechowywać bardzo krótko, jak na przykład pomidory (tutaj wybierano raczej przetwory). Ziemniaki były idealnym wyborem – warzywo to jest trwałe, ponadto stanowi bazę przeróżnych potraw. Według różnych badań, w tym tych przeprowadzonych na zlecenie kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz” warzywo to lubi aż 80% społeczeństwa. Inne badania z kolei mówią, że Polacy jedzą nawet do 35 kilogramów ziemniaków na osobę w ciągu roku. Ilość ta robi wrażenie, nic więc dziwnego, że przyjmuje się że opłacalne warzywa w uprawie to ziemniaki.

czytaj także: Ziemniaki Catania – dlaczego są dobrym wyborem?

Opłacalne warzywa – jakie odmiany ziemniaka najlepsze?

Odmiany ziemniaka na które najlepiej postawić w uprawie to te, których smak i, co czasami zaskakujące, kolor odpowiada upodobaniom konsumentów. Opłacalne warzywa są także przede wszystkim łatwe w uprawie i odporne na choroby. Do odmian które można do tego zaliczyć należą z pewnością ziemniaki Catania, które wypełniły zapotrzebowanie na jasne odmiany ziemniaków, które są szczególnie porządane na przykład na wschodzie Polski – a gdzie dotychczas dostępna była jedna biała odmiana, jaką jest Irys. Opłacalne ziemniaki są także łatwe w przechowywaniu, ich skórka daje się łatwo umyć. Te czynniki warto brać pod uwagę kalkulując, które opłacalne warzywa uprawiać.

Opłacalne warzywa – co z bobem?

Bób notuje w tym roku rekordowe ceny w hurcie, co przekłada się na ceny w sklepach. Koronawirus odcisnął w tym sektorze swoje piętno, ale największe szkody poczyniła susza. Podaż bobu jest więc bardzo mała, stąd wywindowane do nieraz absurdalnego poziomu ceny – w sklepach na początku sezonu trzeba było za to warzywo zapłacić nawet 40 zł za kilogram. Nie sprawiło to bynajmniej, że uprawa bobu przestała być opłacalna – rolnicy którzy postawili na uprawę tego warzywa, mogli spać spokojnie i zarobili dużo. Powód jest zupełnie odmienny niż w przypadku ziemniaków – tutaj opłacalne warzywa są najbardziej stałym elementem codziennego menu Polaków. Bób natomiast jest sezonowym „rarytasem” i konsumenci gotowi są zapłacić za niego niemal każde pieniądze wiedząc, że sezon bardzo szybko mija. A Polacy za smakiem bobu zdecydowanie przepadają i nie chcą z niego rezygnować.

ziemniakiczykartofle.com.pl/ bronisze.pl/ swiatrolnika.pl/ fot. pxfuel