Bakalie od lat cieszą ludzkie podniebienia swoim znakomitym smakiem. Są one wyśmienitą przekąską, skladnikiem wielu wypieków i potraw, ale przede wszystkim źródłem cennych witamin i składników mineralnych.

Bakalie od lat cieszą ludzkie podniebienia swoim znakomitym smakiem. Są one wyśmienitą przekąską, skladnikiem wielu wypieków i potraw, ale przede wszystkim źródłem cennych witamin i składników mineralnych.

 

Co zaliczamy do bakalii? Na tę pyszną grupę składają się owoce suszone i kandyzowane (np. daktyle, morele, figi, śliwki, truskawki) chrupiące orzechy (np.włoskie, laskowe, pistacje) oraz pestki i nasiona (może niektórych zaskoczyć to, że do tej podgrupy należą migdały, ale także m.in. nasiona chia, pestki dyni, pestki słonecznika).

 

Bakalie mają wiele zalet. Jedną z nich jest to, że posiadają błonnik. Ale niestety mają też wady – "uzależniają" i są kaloryczne. Jednak nie jest to tak straszne w obliczu tego, że dostarczają cennych witamin i składników mineralnych. A ponadto mieszanki pysznych, chrupkich orzechów w połączeniu z suszonymi owocami to niebo w gębie.

 

O tym, dlaczego warto sięgać po bakalie, jak je wybierać, jak często spożywać, gdzie kupować, na które zwrócić szczególną uwagę opowiadają dietetyk Hanna Stolińska-Fiedorowicz oraz Tomasz Strąk z Holi Nuts – Zdrowa Żywność.

 

Reporter: Anna Kołcon

Zdjęcia i montaż: Barbara Goliasz/swiatrolnika.info

Fot.: swiatrolnika.info