Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-05-28 07:28:44

Olejki eteryczne z kardamonu hamują biofilm w patogenach

Olejki eteryczne

W składzie obecnego kardamonu grupa naukowców z Don State Technical University (DSTU) odkryła naturalne olejki eteryczne, które zapobiegają tworzeniu się biofilmów w bakteriach gram-ujemnych.

Olejki eteryczne z kardamonu hamują tworzenie się biofilmu

Stwierdzono, że olejki eteryczne Elettaria cardamomum eliminują jedną z głównych przyczyn oporności na antybiotyki patogenów. Odporne mikroorganizmy są chronione przed działaniem leków i czynników ochronnych układu odpornościowego warstwą polimerów osadzonych w macierzy komórkowej.

Naukowcy z DSTU udowodnili, że olejki z kardamonu radzą sobie z biofilmami Escherichia coli, Streptococcus i Salmonella. Nawet przy niskich stężeniach (0,125%), które są o rząd wielkości mniejsze niż śmiertelne dla mikroorganizmu, spowalniają tworzenie się biofilmów.

 Czytaj więcej: Olejki eteryczne minimalizują choroby u kurcząt brojlerów

Olejki mogą pomóc w tworzeniu leków

Dzięki olejkom tłumiony jest tak zwany „zmysł kworum” Olejki eteryczne kardamon- mechanizm regulujący żywotną aktywność społeczności bakteryjnej, który sygnalizuje tworzenie się biofilmów chroniących przed agresją.

Octan Α-terpinylu, 1,8-cineol, octan linalolu, sabinen i niektóre inne związki zawarte w Elettaria cardamomum mają działanie przeciwbakteryjne. Na ich podstawie można stworzyć leki przeciwdrobnoustrojowe nowej generacji.

Przyprawa jest szeroko stosowana w produkcji kiełbas. Zastosowanie kardamonu jest przewidziane w recepturach GOST w tak popularnych odmianach kiełbas, a to nie wszystkie produkty mięsne, w których występuje kardamon.

meatinfo.ru/fot.pixabay

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.