Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro

logo swiatrolnika.info
Autor: Oliwia Rudzińska 2020-11-11 10:02:52

Olej z pestek dyni – prozdrowotny olej o wyjątkowych właściwościach

Olej z pestek dyni

Olej z pestek dyni jest wszechstronnym i coraz częściej używanym olejem. Stosuje się go nie tylko w kuchni, ale także i w kosmetyce. Ponadto ma mnogość prozdrowotnych właściwości! Jesienią w sklepach szczególnie popularne są świeże dynie, ale warto przyjrzeć się bliżej także właściwościom oleju z nich pochodzącego.

Olej z pestek dyni – czym się wyróżnia?

Olej z pestek dyni charakteryzuje się intensywnym, ciemnozielonym kolorem (ze względu na przewagę barwników chlorofilowych nad karotenoidowymi, nadającymi pomarańczowe odcienie), ale to nie jedyna właściwość, która wyróżnia go na tle innych olejów. W kuchni stosowany jest już od lat, stanowi także cenny składnik używany w medycynie ludowej. Spożywanie nasion dyni, jak i samego oleju, może stanowić kurację wspomagającą przy różnej maści zatruciach pokarmowych, a także przy chorobach układu moczowego. Olej z pestek dyni jest bogactwem witamin takich jak A, E i C, mikro i makroelementów, zwłaszcza żelaza, wapnia, potasu, cynku i selenu, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są szczególnie wartościowe w diecie człowieka. Z powodu tych wszystkich właściwości znalazł zastosowanie także w kosmetyce, zwłaszcza w pielęgnacji włosów.

czytaj także: Dynia hokkaido – właśnie trwa na nią sezon! Spróbuj!

Dlaczego olej z pestek dyni jest pomocy w zwalczaniu pasożytów?

olej z pestek pestkiTo nie koniec właściwości, jaką wyróżnia się olej z pestek dyni. Może być on bowiem wykorzystywany wspomagająco przy zwalczaniu pasożytów. Zawiera on alkaloidy, które nie są w małych ilościach szkodliwe dla człowieka, jednak są w stanie zwalczyć nieporoszonych gości, nawet takich jak nicienie czy tasiemiec. Należy jednak uważać, aby w związku z tym nie przesadzać z ilością spożywanego oleju z pestek dyni, chociaż to nie jedyny argument na rzecz tego, aby spożywać małe ilości – olej z pestek dyni ma podobny do wszystkich innych olejów poziom kaloryczności, należy więc to uwzględnić w swojej diecie. Dodatkowo stosunek kwasów tłuszczowych omega 3 do omega 6 jest dosyć niski, dlatego należy zadbać o zróżnicowaną dietę, która wyrówna ten poziom. W omega 3 bogate są z kolei łosoś, śledź, tran i olej lniany.

Olej z pestek dyni – na co uważać przy zakupie?

Olej z pestek dyni, aby zachował bogactwo swoich właściwości, musi być właściwie produkowany. Tylko olej tłoczony na zimno gwarantuje, że większość dobroczynnych składników nie zostanie zniszczonych i będą miały szanse odpowiednio działać. W związku z tym, w dobrym oleju z pestek dyni może pojawić się delikatny osad, który nie wpływa na jego jakość, stanowi wręcz jej świadectwo. Mimo tego, że jest to olej dosyć trwały, tak jak każdy zimnotłoczony olej powinien być przechowywany w warunkach chłodniczych.

Olej z pestek dyni – kulinarne właściwości

Olej z pestek dyni powinien być spożywany jedynie na zimno. Ze względu na niską temperaturę dymienia i dużą zawartość witamin i innych składników mineralnych nie powinien być wykorzystywany do smażenia czy pieczenia. Sprawdzi się natomiast zwłaszcza do sałatek. W smaku jest mocno orzechowy, co nie każdemu przypadnie do gustu, jeśli chodzi o bezpośrednie spożycie. Natomiast w przypadku dodawania go do potraw, jedynie podkreśli ich smak. Dotyczy to także, o dziwo, deserów, zwłaszcza sernika.

zywienie.abczdrowie.pl/oliwka24.pl/poradnikzrowie.pl/ fot. pxfuel

Opublikował:
Oliwia Rudzińska
Author: Oliwia Rudzińska
O Autorze
Wychowana w Górach Świętokrzyskich. Mieszkając w Stolicy postanowiła uciec od zgiełku i podjęła decyzję o powrocie na wieś, gdzie oddaje się pracy na swoim kawałku ziemi i swojej drugiej pasji - pisaniu
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.