Ogromne grzyby wyrosły w uroczysku Sosnowo i można je zjeść!

Na jednej z łąk w białostockim Nadleśnictwie Augustów wyrosły ogromne grzyby. To purchawice olbrzymie, jedne z największych grzybów na świecie. Co ciekawe, grzyby są jadalne, a sposób ich przygotowania jest niezwykle banalny.

Ogromne grzyby na łące

Ogromne grzyby wyrosły na jednej z łąk, w pobliżu uroczyska Sosnowo leśnictwa Bargłów w białostockim Nadleśnictwie Augustów. Zaobserwowany grzyb to purchawica olbrzymia, czyli jeden z największych na świecie grzybów. Zazwyczaj występuje pojedynczo, ale w Nadleśnictwie Augustów wyrosło duże skupisko czasznicy olbrzymiej, bo znana jest również pod taką nazwą. Inne jej nazwy to kulica kurzawkowata oraz purchawka olbrzymia).

Największe zainteresowanie budzą rozmiary grzyba. Na pierwszy rzut oka wygląda, to tak jakby na łące zostały rozrzucone, różnego rozmiaru piłki.  Leśnicy apelują o nie niszczenie osobliwości przyrodniczej, jaką jest purchawica olbrzymia.

Ogromne grzyby charakteryzują się pokaźnym rozmiarem od 10 do 60 cm średnicy i obwodzie do 135 cm, a czasem więcej, oraz nieregularnie kulistym, lekko spłaszczonym kształtem. Jeden z największych znanych owocników czasznicy został znaleziony w 1955 r. w północnych Czechach. Miał wysokość 46 cm, obwód sięgał 212 cm, a waga wynosiła aż 20,8 kg. Po raz pierwszy czasznicę olbrzymią, w 1786 r. opisał niemiecki naturalista August Batsch.

Inwentaryzacja lasów – rusza kolejna czteroletnia edycja programu

Ogromne grzyby można jeść

Te ogromne grzyby jeszcze do 2014 roku objęte były ochroną ścisłą. Grzyb ten upodobał sobie polany leśne, łąki, pastwiska, parki i ogrody. Rośnie na żyznych i wilgotnych glebach od lipca do września.

Młode osobniki tego grzyba są jadalne. Młode purchawice są białe i pokryte mączystym nalotem. To wtedy można je jeść, ale z czasem ciemnieją, przybierają barwę oliwkowo-brązową i jednocześnie przestają nadawać się do spożycia.

Purchawice jako grzyby jadalne są cenione i popularne u naszych południowych sąsiadów w Czechach i na Słowacji. Aby je przyrządzić, ogromne grzyby najpierw należy oczyścić z zewnątrz miękką szczoteczką i odciąć korzonek. Później purchawicę należy przeciąć na pół i kroić jak chleb w plastry grubości około 1,5 cm. Z plastrów ściąga się skórkę, a pajdy moczy się w jajku, a potem obtacza w tartej bułce i smaży na patelni.

lasy.gov.pl/fot.LP,Adam Sieńko