logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
Autor: Adam Szewczyk 2020-05-29 10:04:52

Ochrona jabłek przed ordzawieniami – jak zaplanować ją skutecznie?

Ochrona jabłek

Coraz większe oczekiwania krajowych i zagranicznych konsumentów są czynnikiem, który determinuje działania producentów rolnych. Jakość i walory smakowe są bez wątpienia istotne, ale to idealny wygląd „sprzedaje” owoce. Jak go uzyskać? Tu ważna jest ochrona jabłek, która ma na celu również wyeliminowanie lub zminimalizowanie defektów wizualnych, jakimi są ordzawienia. Planując tegoroczne zabiegi, warto uwzględnić zastosowanie naturalnego produktu lecytynowego o dowiedzionej skuteczności.

Ochrona jabłek, a polscy konsumenci

Polscy konsumenci mają dostęp do różnorodnych owoców i warzyw, również takich, których nie znali jeszcze kilka czy kilkanaście lat temu. Ich spożycie wzrasta – a jednocześnie coraz większe są oczekiwania, jeśli chodzi o jakość kupowanych produktów. Co ciekawe, mimo bogatej oferty owoców, jaką można znaleźć w sklepach czy na bazarach, największą popularnością cieszą się nie egzotyczne nowinki, ale polskie jabłka – dlatego ochrona jabłek jest tak ważna. Wciąż mają one potencjał, by być również towarem eksportowym, o ile sadownicy dostosują swoją produkcję do jeszcze wyższych wymogów jakościowych klientów z zagranicznych rynków.

Wygląd „sprzedaje” owoce – ochrona jabłek jest kluczowa

Ponieważ walory smakowe mogą być ocenione dopiero po dokonaniu zakupu, czynnikiem, który w dużej mierze decyduje o wyborze konkretnego towaru, jest ochrona jablek tekstwłaśnie wygląd: kolor, kształt oraz brak defektów, np. w postaci ordzawień. Jak wynika z doświadczeń sadowników po trudnym sezonie 2019, który przyniósł znaczną nadprodukcję jabłek i problemy z ich zbytem, tym bardziej należy skupić się na jakości, a nie tylko na ilości plonu – dlatego ochrona jabłek jest tak ważna. Wiele zależy od uprawianej odmiany, a także od wykonywanych zabiegów agrotechnicznych.

Do odmian cieszących się w ostatnich latach sporym powodzeniem zarówno w Polsce, jak i w wielu innych krajach, należą Gala i Golden Delicious. Niestety są one podatne na występowanie ordzawień – a te, jeżeli pojawiają się na większej powierzchni owocu, dyskwalifikują towar z handlu.

Czasami można spotkać niewielkie uszkodzenia w rejonie szypułki, zagłębienia przyszypułkowego. To miejsce, w którym woda i wilgoć utrzymują się najdłużej, więc najdłużej wysycha. Jego ochrona jest bardzo często niemożliwa. Dlatego konsument czasami dopuszcza warunkowo pojawienie się uszkodzeń tego typu w tym miejscu. Ale generalnie pozostała powierzchnia owocu powinna być całkowicie wolna od ordzawień

– podkreśla Robert Sas z Instytutu Praktycznego Sadownictwa (IPSAD). Dlatego tak ważne jest, aby skupić się na wyeliminowaniu tego problemu, a tym samym zwiększyć szanse na korzystną sprzedaż zbiorów.

Czytaj także: Rolnictwo i kryzys – Strategia „Od pola do stołu” zostanie odsunięta w czasie?

Jak powstają ordzawienia? Ochrona jabłek to tu priorytet

Skórka owoców jest w naturalny sposób chroniona przez barierę woskową. Jeżeli jest ona prawidłowo wykształcona, elastyczna i niepopękana, wówczas spełnia swoją funkcję. Tworzenie się ordzawień jest natomiast związane z utrzymującym się zwilżeniem owoców. Im dłużej trwa taka sytuacja, tym bardziej wzrasta ryzyko rozwoju drożdży, których toksyczne wydzieliny powodują uszkodzenie skórki. A występowanie czynników powodujących uszkodzenia oraz warunków sprzyjających rozwojowi patogenów powoduje, że bardzo łatwo dochodzi do ordzawień.

Jak wynika z obserwacji, ubiegły sezon niestety sprzyjał powstawaniu ordzawień jabłek – dlatego wazna jest ochrona jabłek przed nimi. W lipcu 2018 roku, ze względu na utrzymujące się dobre warunki pogodowe, wegetacja była gwałtowna i owoce bardzo intensywnie przyrastały. Konsekwencją tego było popękanie ich naturalnej woskowej bariery ochronnej. Deszcze, które występowały przez kilka kolejnych tygodni, sprawiły, że jabłka były wciąż zwilżone. Były to zatem bardzo korzystne warunki do rozwoju kolonii drożdży powodujących ordzawienie – stąd znaczny poziom uszkodzeń, z jakim w tamtym roku mieli do czynienia sadownicy.

Ochrona jabłek przed ordzawieniami w trzech krokach

Znając okoliczności i sposób powstawania ordzawień, a następnie wybierając odpowiednie środki zapewniające skuteczne zabezpieczenie, można znacząco zminimalizować to niepożądane zjawisko. Potwierdziły to wyniki badań zrealizowanych w Instytucie Praktycznego Sadownictwa, dotyczące ochrony jabłek odmiany Golden Delicious przed ordzawieniami.

Jak zatem w praktyce najlepiej zadbać o wygląd i jakość jabłek? Jaka ochrona jabłek jest skuteczna? Robert Sas z IPSAD zwraca uwagę, że optymalna ochrona przed ordzawieniami powinna być kompleksowa i obejmować trzy istotne kroki. Po pierwsze: należy zapewnić ochronę skórki i warstwy woskowej owoców przed pękaniem. Pomocne będą tu produkty z gibereliną, czyli substancją o właściwościach zmiękczających i uelastyczniających skórkę, lub zawierające lecytynę, która skórkę wzmacnia. Drugi etap to zwalczanie patogenów wywołujących infekcje. Do ich eliminowania zalecane są fungicydy kontaktowe, bazujące na takich substancjach czynnych, jak kaptan czy ditianon. Trzecim krokiem jest natomiast reperowanie powstałych uszkodzeń i spękań, co można osiągnąć dzięki użyciu produktu lecytynowego.

Materiały prasowe/innvigo/fot. freepik

Opublikował:
Adam Szewczyk
Author: Adam Szewczyk
O Autorze
Wielkopolanin, entuzjasta rolnictwa. Specjalizuję się w hodowli zwierząt, choć wiem, że jest ona nierozerwalnie związana z sektorem upraw. Ukończyłem Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Z wsią łączy mnie wszystko.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.