Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Marzena Deresz 04-07-2017 15:25:44

Najsmaczniejszy na Podlasiu jest…

potrawa

Najczęściej jedzono go podczas żniw i choć sporządzany był zimą, latem smakował doskonale. Teraz też uznano go za najlepszy produkt!

Zapewne każdy ma swoją ulubioną j podlaską potrawę. Podczas XXIV Regionalnej Wystawy Zwierząt Hodowlanych w Szepietowie został jednak przeprowadzony ”Konkurs na najsmaczniejszy produkt regionalny województwa podlaskiego” i teraz już wiemy, który z nich zasłużył na ten tytuł.

To właśnie głosy zwiedzających wystawę zadecydowały o wyborze  najsmaczniejszego produktu. Pierwsze miejsce zdobył kindziuk z Puńska.

Kindziuk z Puńska jest wpisany na listę produktów tradycyjnych.  Jest to sucha wędlina przygotowana z posiekanego wysokogatunkowego mięsa. Po jej przekrojeniu wyraźnie widoczne są kawałki mięsa.

 

 – Dawniej, kiedy latem brakowało czasu na jedzenie, a cóż dopiero na jego szykowanie, mięso na żniwa przyrządzało się już w grudniu. Wtedy nie znano jeszcze lodówek ani zamrażarek, a przetwarzanie i przechowywanie mięsa sprawiało wiele kłopotów. Dlatego gospodarze zabijali tuczniki jedynie w zimie, a mięso sporządzali tak, aby jak najdłużej pozostawało dobre do spożycia. Mięso było potrzebne zwłaszcza na czas prac polowych, toteż kindziuka najczęściej jedzono podczas żniw i choć sporządzany był zimą, latem smakował doskonale. Dobrze przyrządzony kindziuk można bardzo długo przechowywać, a mięso nadal jest dojrzałe, nasiąknięte przyprawami i pięknie pachnie

 

– czytamy na stronie ministerstwa rolnictwa.

Organizatorem konkursu był Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie przy wsparciu Agencji Rynku Rolnego – Oddział w Białymstoku.

 

odr.pl/ MD/ fot. pixabay.com

Opublikował:
Author: Marzena Deresz
O Autorze
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Polecane z kategorii Agrobiznes
BULT SMOGOWICZE

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.