Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Aleksandra Lipiec 2015-01-11 03:31:00

Najlepszy kawior pochodzi z Polski!

Najlepszy kawior pochodzi z Polski!

Czy wiemy, że Enoir Caviar to najwyższej jakości czarny kawior, który  w 100% pochodzi z Polski i jest on doskonałą pozycją dla kart najlepszych restauracji i hoteli na świecie a sama hodowla jesiotra i eksport czarnej ikry, przynosi polskim gospodarstwom rybackim niezłe dochody?

Od roku 2012 na mocy Konwencji Waszyngtońskiej światowa produkcja kawioru została ograniczona, a przeznaczone do tego celu ryby jesiotrowate mogą pochodzić wyłącznie z akwakultur, czyli wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się ich hodowlą. Dziś produkcja kawioru pochodzącego od wszystkich gatunków ryb jesiotrowatych regulowana jest przepisami CITES, a każde jego opakowanie musi być oznaczone jednorazową etykietą, która identyfikuje kraj i źródło pochodzenia ikry, będąc tym samym dowodem jego oryginalności i legalności.

Do niedawna głównym centrum sprzedaży kawioru był rejon Morza Kaspijskiego. Gdy kłusownicy wybili tam prawie całą populację ryb, powstał więc realizowany w Polsce pomysł hodowli jesiotra w niewoli.

Kawior czarny od dawna jest jedną z najbardziej wykwintnych i pożądanych potraw na świecie. To nie tylko szlachetna przekąska, doskonały poczęstunek na każdej uroczystości, atrybut wyjątkowych przyjęć i bankietów, ale również symbol prestiżu i luksusu. Mimo iż na rynku spotkać można wiele produktów sprzedawanych pod nazwą kawior, jedynie ikra ryb jesiotrowatych służy do produkcji prawdziwego czarnego kawioru.

Enoir Caviar produkowany jest w Polsce, a swoją najwyższą jakość zawdzięcza warunkom idealnie sprzyjającym hodowli jesiotra: krystalicznie czystej wodzie pochodzącej z odwiertów na głębokości 50 metrów oraz częściowo zautomatyzowanym technologiom biofiltracji i natleniania.

Sama hodowla to jednak nie wszystko – kawior w Polsce wytwarzany jest tradycyjną metodą „malossol” przez wykwalifikowanych pracowników, a etykietę Enoir otrzymuje wyłącznie po przejściu wnikliwej selekcji. To gwarantuje jakość, na którą zasługuje każdy tester smaków.

Po czarny kawior do Konina przyjeżdżają hurtownicy z Niemiec, Szkocji i Kanady. Natomiast po jesiotry, z których ikry robi się kawior, do Oleśnicy pod Chodzieżą, przybył nawet przedstawiciel szejka ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich.

Jest to kolejna polska branża, która plasuje nasz kraj na wysokim miejscu w dziedzinie wydajnej produkcji rolniczej. Jesteśmy również znani w Europie i na świecie jako doskonali hodowcy drobiu, zwierząt futerkowych, najpiękniejszych koni oraz jako producenci zdrowego mleka.

Fot.: Enoir Caviar

 


Polecane z kategorii Rolnictwo i uprawa

BULT SMOGOWICZE

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.