logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
logo swiatrolnika.info
Autor: Adam Szewczyk 2020-09-18 20:30:44

Prof. Zenon Nogalski: mleko i produkty powstałe z mleka są ważnym elementem diety człowieka

mleko

 Polska Izba Mleka prowadzi kampanię „Wolne od GMO” sfinansowaną z Funduszu Promocji Mleka mającą na celu poszerzenie wiedzy konsumentów na temat produktów mleczarskich „wolnych od GMO”. O znaczeniu jakie mleko dla organizmu człowieka rozmawiamy z prof. Zenonem Nogalskim, kierownikiem Katedry Hodowli Bydła i Oceny Mleka Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Mleko, a GMO

Symbol „Wolne od GMO” lub „bez GMO” można spotkać coraz częściej jako oznaczenie produktów mleczarskich i spożywczych. Wychodząc naprzeciw rosnącym oczekiwaniom konsumentów, którzy szukają wiarygodnych informacji o produkcie, Polska Izba Mleka wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów opracowała standard PIM „Bez GMO”, który skierowany jest do wielu różnych obszarów łańcucha żywnościowego.Baner mleko wolne od gmo

Żywność genetycznie modyfikowana budzi u konsumentów negatywne skojarzenia. Jest to obawa związana z wpływem na zdrowie człowieka. Jedną z potrzeb konsumentów, na którą wskazują badania i ankiety, jest jednoznaczne oznakowanie żywności w celu dokonywania świadomego wyrobu podczas zakupów. Na podstawie obowiązujących obecnie przepisów producenci żywności i paszy mają możliwość dobrowolnego oznakowania produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych, jako produktów wolnych od GMO. Daje to konsumentom informację oraz prawo wyboru przy zakupie produktów żywnościowych, czy w danym produkcie występuje modyfikacja genetyczna, czy jest to żywność bez GMO.

Czytaj także: Piątka dla zwierząt – szkodliwy i niekonstytucyjny bubel. Co zrobi prezydent?

Mleko w opinii eksperta

W rozmowie z prof. Zenonem Nogalskim z UWM w Olsztynie pytamy o certyfikację żywności oraz znaczenie mleka dla organizmu człowieka.

Dlaczego na świecie coraz ważniejszą kwestią staje się certyfikacja żywności?

To wynika z rosnącej świadomości współczesnego konsumenta. Dobrze poinformowany konsument poszukuje żywności, która niesie ze sobą oprócz walorów stricte spożywczych, cech funkcjonalnych korzystnie wpływających na zdrowie, także bezpieczeństwo. Chcemy znać źródło żywności, chcemy wiedzieć w jakich warunkach wytworzoną ją, w jakim stopniu obciążyło to środowisko i jeśli pochodzi od zwierząt: czy zwierzęta utrzymywano w warunkach dobrostanu.

Często słyszymy jednak doniesienia medialne na temat szkodliwego wpływu tego, co spożywamy na nasze zdrowie. Również mleko bywa czasami określane jako substancja toksyczna. Czy w związku z tym warto sięgać po mleko?

Rzeczywiście są różne teorie i badania. Niektóre wykazują, że część konsumentów nie powinna spożywać mleka ze względu na różnego rodzaju uczulenia czy problemy z trawieniem. Nie mniej jednak jest bardzo dużo badań, które potwierdzają, że mleko i produkty mleczne są ważnym elementem diety człowieka. Nie tylko w żywieniu dzieci czy młodzieży, ale również dorosłych, dostarczając pełnowartościowego białka, witamin, makro i mikroelementów. Szczególnie należy podkreślić znaczenie aminokwasów egzogennych, łatwo przyswajalnego wapnia, witaminy B2 i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Polska Izba Mleka/fot. Polska Izba Mleka

Opublikował:
Adam Szewczyk
Author: Adam Szewczyk
O Autorze
Wielkopolanin, entuzjasta rolnictwa. Specjalizuję się w hodowli zwierząt, choć wiem, że jest ona nierozerwalnie związana z sektorem upraw. Ukończyłem Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Z wsią łączy mnie wszystko.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Dwumiesięcznik Świat Rolnika Biznes

NR 1/2020

gazeta

Najnowszy numer 1/2020

"TŁUMACZYMY MIASTU WIEŚ"

19 lutego Fundacja Polska Ziemia rozpoczęła ogólnopolską kampanię informacyjną pod hasłem "Tłumaczymy miastu wieś". Pierwsze spotkanie odbyło się w Krotoszynie w województwie wielkopolskim. Mimo środka tygodnia w lokalnym kinie "Przedwiośnie" udało się zebrać ponad 200 rolników i mieszkańców pobliskich miasteczek. W spotkaniu wzięli udział rolnicy.

Newsletter Świat Rolnika Info

Co słychać w rolnictwie? Bądz na bieżąco

WYSTARCZY PODAĆ EMAIL
BY WIEDZIEĆ WIĘCEJ

telefon

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.