logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
Autor: Magdalena Szymczyk 2020-03-12 05:00:00

Miód dla cukrzyka. Czy chorzy na cukrzycę mogą go spożywać?

miód dla cukrzyka

Miód dla cukrzyka to hasło, które budzi wiele skrajnych reakcji. Czy miód można stosować zamiast cukru w diecie diabetyka? Na co zwracać uwagę? Czego unikać? Jaki miód wybierać będąc cukrzykiem? Czym jest indeks glikemiczny? Czy chory na cukrzycę może jeść miód?

Miód dla cukrzyka? Zacznijmy od początku

Lecznicze właściwości miodu są doskonale znane. Działa przeciwzapalnie, przeciwutleniająco, pomaga zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego, działa stymulująco na układ immunologiczny. Czy można go stosować w diecie diabetyka? Przede wszystkim musimy dobrze znać stan zdrowia osoby chorej na cukrzycę. Taką decyzję warto skonsultować się z lekarzem, diabetykiem, aby uniknąć ewentualnych, negatywnych konsekwencji. Wciąż panuje przekonanie, że miód stanowi całkowicie zdrową alternatywę dla cukru. Tak niestety nie jest, a przynajmniej nie we wszystkich przypadkach. Miód jest przede wszystkim mieszaniną cukrów prostych – glukozy i fruktozy – które powodują wzrost indeksu glikemicznego we krwi.

Czytaj także: Paszporty dla roślin to gwarancja jakości towarów – nowe przepisy

Indeks glikemiczny. Czym właściwie jest?

W najprostszy sposób możemy powiedzieć, że indeks glikemiczny jest prostym sposobem na określenie, czy nasz posiłek jest zdrowy. Indeks glikemiczny glukozy wynosi 100. Jeżeli spożywamy produkty o indeksie mniejszym niż 50 - możemy mówić o niskim indeksie glikemicznym, między 55 a 70 – średnim, a powyżej 70 – wysokim. Dieta oparta na posiłkach złożonych z produktów o wysokim IG szybko zaspokaja apetyt, ale też szybko znów odczujemy głód. W ich przypadku poziom cukru szybko wzrasta. Jeżeli korzystamy z produktów o niskim IG – poziom cukru rośnie i spada powoli. miodu pasieka pszczoly

Warto pamiętać, że trzymanie się diety opartej na produktach z niskim indeksem glikemicznym zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób: cukrzycy typu 2, choroby nerek, nowotworów, chorób układu sercowo-naczyniowego, chorób trzustki, prostaty i wielu innych narządów.

Miód dla cukrzyka. Czy chorzy na cukrzycę mogą go jeść?

Diabetycy jednoznacznie mówią, że nie możemy traktować miodu, jako alternatywy dla cukru. Warto zwrócić uwagę na to, jaki produkt znajdzie się na stole cukrzyka. Diabetycy podkreślają, że choroba nie oznacza całkowitej rezygnacji z miodu. Według dostępnych danych indeks glikemiczny miodu wynosi 60, co oznacza, że cukrzycy powinni z rozwagą podchodzić do jego spożycia. Żeby odpowiedzieć na pytanie, czy chory na cukrzycę może jeść miód, musimy znać jego stan zdrowia oraz tryb życia, jaki prowadzi. W przypadku osób, których poziom glikemii jest ustabilizowany, spożycie niewielkiej ilości miodu może być możliwe. Jaki rodzaj? Właściwie każdy, chociaż specjaliści zwracają uwagę szczególnie na miód lipowy, jako ten, który wyróżnia się stosunkiem ilości fruktozy do glukozy.

Produkcja miodu w Polsce

W Polsce działa ponad 76 tys. pszczelarzy. Przeciętna obsada pasieki to 22 rodziny pszczele. Największe gospodarstwa pszczelarskie funkcjonują na Warmii i Mazurach (około 39 rodzin), a najmniejsze (poniżej 13 rodzin) na Śląsku. Dominują pasieki liczące od 11 do 20 pni (28,9 proc.), a najliczniej reprezentowane są pasieki liczące od 21 do 50 rodzin (38,1 proc.). Pasieki powyżej 80 rodzin stanowią tylko 2 proc ogółu (12,3 proc. wszystkich rodzin pszczelich). Tylko ok. 470 pasiek w Polsce posiada obsadę powyżej 150 rodzin pszczelich i uznawanych jest za zawodowe, ok. 120 z nich ma ponad 300 rodzin pszczelich. Najwięcej znajduje się w województwie warmińsko-mazurskim, a najmniej w województwie podlaskim.

Tatoń J., Czech A., Idaszak D., Żywienie w cukrzycy; Lange E., Kozłowska M., Włodarek D, Głębska D.: Dietoterapia. PZWL, Warszawa, 2014, wylecz.to/PJ/Fot. 

Opublikował:
Magdalena Szymczyk
Author: Magdalena Szymczyk
O Autorze
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej. Swoje hobby powoli zamieniam w pracę. Uwielbiam historie o zwykłych ludziach, którzy robią niezwykłe rzeczy.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.