Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-07-16 19:06:32

Mięsni hegemoni zasilają swoim kapitałem obiecujące start-upy

Mięsni hegemoni

Firma BRF z Brazylii przeznaczy 2,5 mln dolarów na finansowanie projektu izraelskiego start-upu Aleph Farms. Kroki poczynione przez lidera przetwórstwa mięsa w Brazylii  mają na celu poszerzenie oferty produktowej i zwiększenie zasięgu na nowych rynkach. Mięsni hegemoni inwestują w innowacyjne projekty.

Mięsni hegemoni wspierają nowoczesne technologie

W ramach zawartej umowy obie firmy zamierzają wspólnie rozwijać produkcję mięsa wytwarzanego w warunkach in vitro przy użyciu komórek zwierzęcych w oparciu o technologię firmy Aleoh Farms. Jak donosi agencja Reuters, dyrektor generalny BRF Lorival Luz zapowiedział, że mięso hodowlane będzie dostępne na rynku do 2023 lub 2024 roku.

BRF jest jedyną firmą spożywczą z Brazylii, która uczestniczyła w drugiej międzynarodowej rundzie inwestycyjnej Aleph Farms, w ramach której izraelski start-up pozyskał łącznie 105 milionów dolarów.
Izraelski start-up mógł do tej pory liczyć na wsparcie ze strony kluczowych światowych inwestorów, takich jak  L Catterton, DisruptAD, VisVires New Protein i Peregrine Ventures. Projekt wsparli również inni mięsni hegemoni z branży spożywczej i mięsnej, w tym Cargill, Thai Union, BRF i CJ CheilJedang.

Zbiory zbóż na świecie będą wysokie

Mięsni hegemoni wspierają start-upy

Aleph Farms to start-up z branży mięsnej. Firma Miesni hegemonizostała współzałożona w 2017 roku wraz z izraelskim inkubatorem food-tech „The Kitchen” Strauss Group Ltd. oraz Technion - Israel Institute of Technology i ma swoją siedzibę w Rehovot w Izraelu.

Technologia firmy, która została opracowana wspólnie z prof. Shulamitem Levenbergiem z Technion, opiera się na naturalnie zachodzącym u krów procesie odrastania i budowania tkanki mięśniowej. Firma izoluje komórki odpowiedzialne za ten proces i hoduje je w takich samych warunkach jak wewnątrz krowy, tworząc tkankę mięśniową typową dla steków. Mięsni hegemoni wspierający ten projekt widzą szansę w rozwoju mięsa z probówki.

Aby wyhodować mięso bez konieczności hodowli zwierząt gospodarskich , niewielka ilość komórek jest pobierana od zwierzęcia poprzez małą biopsję, a następnie umieszczana w bulionie zawierającym składniki odżywcze. Następnie komórki namnażają się, różnicują i tworzą tę samą tkankę, co wewnątrz ciała zwierzęcia. Komórki są następnie hodowane na rusztowaniu, które jest strukturą podporową, pozwalającą na tworzenie trójwymiarowej tkanki mięśniowej.

kipdip.org.pl/fot.pxhere

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.