W zamrażalnictwie od lat nieustannie szuka się nowych sposobów na skrócenie czasu mrożenia żywności, dążąc do uzyskania produktów mrożonych o jakości równej produktom świeżym. Celem tych poszukiwań jest również obniżenie kosztów ruchowych oraz zwiększenie przelotowości zainstalowanych urządzeń. Jakimi więc urządzeniami do zamrażania mogą dziś dysponować producenci żywności? Na pewno są to tunele spiralne, będące niezaprzeczalnym dowodem postępu technicznego, jaki ma obecnie miejsce w światowym chłodnictwie.

Zautomatyzowany tunel zamrażalniczy o szerokim zastosowaniu

Schładzanie i zamrażanie to kluczowe etapy wielu procesów związanych z produkcją oraz dystrybucją żywności. Dania gotowe, pizza, krewetki, ryby, hamburgery, kiełbaski, skrzydełka i filety z kurczaka, nuggetsy, ciasta, bagietki, itd., itd., zarówno te surowe oraz wstępnie podsmażone, jak i podpieczone lub w pełni gotowane produkty, wymagają innowacyjnych metod wytwarzania, szczególnie przy szybko zmieniających się potrzebach rynku.

Zautomatyzowane tunele spiralne do zamrażania produktów są przykładem postępu technicznego w dzisiejszym chłodnictwie. Są to urządzenia służące przede wszystkim do zamrażania artykułów spożywczych. Tunele spiralne to szeroka gama urządzeń służących do zamrażania, chłodzenia lub podgrzewania produktów Tunele spiralne stanowią wyposażenie zakładów produkcyjnych w przemyśle: piekarniczym, mięsnym, garmażeryjnym, produkcji lodów oraz innych.

Zmiana parametrów produktu zależy od składu chemicznego i właściwości surowców wyjściowych, a także od techniki oraz technologii zamrażania, a następnie przechowywania i rozmrażania. Jakość mrożonych artykułów spożywczych zależy więc od pierwotnych zmian poprzedzających zamrażanie oraz wtórnych zmian zachodzących w poszczególnych fazach obróbki chłodniczej.

Czytaj także: Drony zastąpią pracowników w rolnictwie?

Zalety tuneli spiralnych

Obecnie tradycyjne mechaniczne instalacje do zamrażania, stanowiące nadal najpopularniejsze rozwiązania tego typu, konkurują z coraz nowszymi technologiami, przewyższającymi zaletami swoich poprzedników.

Mrożniczy tunel spiralny to urządzenie idealne nie tylko do zamrażania, ale również do chłodzenia oraz podgrzewania. Tunele spiralne oszczędzają energię i minimalizują stratę wydajności poprzez optymalizację nawiewu powietrza. Tego typu urządzenia to również łatwa obsługa i niskie koszty utrzymania, a także kompaktowa, modułowa budowa umożliwiająca zarówno łatwy transport, jak i szybki montaż na miejscu, w zakładzie produkcyjnym.

Tunele spiralne do zakładów produkcyjnych to wysoka jakość oraz elastyczność mrożenia i chłodzenia artykułów spożywczych. Urządzenia te są precyzyjnie dostosowywane do konkretnych wymagań i indywidualnych warunków pracy, stanowiąc podstawowe wyposażenie większości dzisiejszych zakładów piekarniczych, mięsnych, garmażeryjnych, produkujących lody oraz wielu, wielu innych.