logo swiatrolnika.info
Portal rolniczy, porady dla rolnika, informacje agro
logo swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2020-10-08 08:00:00

Marnotrawstwo żywności – firmy drobiarskie ograniczą je o połowę

Marnotrawstwo żywności

Brytyjska organizacja WRAP zajmująca się efektywnym gospodarowaniem zasobami osiągnęła porozumienie z kilkoma kluczowymi firmami zajmującymi się drobiem i trzodą chlewną, aby ograniczyły marnotrawstwo żywności o 50 procent do 2030 roku.

Marnotrawstwo żywności – postępy Noble Foods

WRAP zawarł umowę z 2 Sisters Food Group, Avara Foods, Moy Park Ltd i Noble Foods, aby umożliwić im przystąpienie do mapy drogowej ograniczającej marnotrawstwo żywności. Od tego czasu firmy poczyniły znaczne postępy w kierunku osiągnięcia ambitnych celów. Firma Noble Foods, która każdego tygodnia indywidualnie ocenia, pakuje i dostarcza swoim klientom ponad 60 milionów jaj British Lion, twierdzi, że w ciągu ostatnich kilku miesięcy biznes był trudny:

Jak każdy inny producent żywności, w ciągu ostatnich kilku miesięcy nasza firma stanęła w obliczu wielu wyzwań, z którymi nigdy wcześniej się nie spotkaliśmy. Aby utrzymać nasze dostawy, a jednocześnie zapewnić bezpieczne środowisko pracy dla naszych kolegów, musieliśmy działać w odpowiednim tempie. Podjęte przez nas decyzje znacznie skomplikowały nasz łańcuch dostaw, ale unikanie marnotrawienia żywności w tym okresie pozostało dla nas kluczowym celem.

W wyniku trudnych nawyków konsumenckich podczas blokady Noble Foods odnotowało ogromny wzrost popytu detalicznego na jajka, podczas gdy wolumen usług gastronomicznych znacznie spadł. To naraziło firmę na znaczne ryzyko, ponieważ jaja używane dla klientów usług gastronomicznych pochodzą od białych kur niosących białe jaja. Ponieważ konsumenci w Wielkiej Brytanii nie kupowali białych jaj w supermarketach od lat 70. XX wieku, firma musiała znaleźć rynek na 900 000 jaj tygodniowo podczas blokady koronawirusowej. Odpowiedzią był Tesco, jeden z największych brytyjskich detalistów:

Przechodząc do ubiegłego roku, firma przeładowała 114 068 ton żywności w porównaniu do 113 876 ton w 2018 roku. Pomimo wzrostu całkowitej ilości przetworzonej żywności, marnotrawstwo żywności spadło z 0,4 procenta (493 ton) w 2018 roku do 0,3 porcenta (386 ton) w zeszłym roku, spadek o 38 procent w stosunku do roku bazowego 2017 roku. Większość odpadów spożywczych firmy (91 procent) jest wykorzystywana do fermentacji beztlenowej, a pozostałe 9 procent do produkcji energii. Noble Foods wysyła również za granicę 845 ton nieodpowiednich płynnych jaj i skorupek w celu przetworzenia na karmę dla zwierząt domowych.

Czytaj też: OZE na świecie zatrudniało 11,5 mln osób. Sektor się rozwija

Marnotrawstwo żywności – Avara Foods inwestuje w automatyzację zakładów

Dostawca drobiu Avara Foods, który zatrudniaMarnotrawstwo zywnosci 02 7 000 osób w 10 zakładach produkcyjnych w całej Wielkiej Brytanii i przetwarza 230 milionów ptaków rocznie, powiedział, że nadal inwestuje w swoje zakłady, aby w miarę możliwości zwiększyć automatyzację i zmaksymalizować uzysk mięsa jadalnego z przetwórstwa oraz jednocześnie zmniejszyć marnotrawstwo żywności.

Polityka Avary polega na wysyłaniu wszystkich produktów ubocznych do następnego najlepszego miejsca docelowego poza łańcuchem pokarmowym człowieka. W ubiegłym roku wysłał 130 936 ton produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego do przetworzenia do sektora karmy dla zwierząt domowych i innych produktów, co stanowi wzrost o 35 000 ton w porównaniu z rokiem 2018. Avara wysłała również 57 980 ton do paliwa, produktów rolnych lub fermentacji beztlenowej w celu wytworzenia energii.

Firma nadal wspiera FareShare, organizację charytatywną zajmującą się ubóstwem żywieniowym, i zwiększyła tygodniową podaż do prawie 3 ton świeżego kurczaka tygodniowo. Od czerwca 2019 do maja 2020 roku dostarczył 103 tony, zaopatrując 200 organizacji charytatywnych i grup społecznych, w tym szkoły, banki żywności i schroniska dla bezdomnych.

poultryworld.net/fot.Flickr/Wikimedia

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Dwumiesięcznik Świat Rolnika Biznes

NR 1/2020

gazeta

Najnowszy numer 1/2020

"TŁUMACZYMY MIASTU WIEŚ"

19 lutego Fundacja Polska Ziemia rozpoczęła ogólnopolską kampanię informacyjną pod hasłem "Tłumaczymy miastu wieś". Pierwsze spotkanie odbyło się w Krotoszynie w województwie wielkopolskim. Mimo środka tygodnia w lokalnym kinie "Przedwiośnie" udało się zebrać ponad 200 rolników i mieszkańców pobliskich miasteczek. W spotkaniu wzięli udział rolnicy.

Newsletter Świat Rolnika Info

Co słychać w rolnictwie? Bądz na bieżąco

WYSTARCZY PODAĆ EMAIL
BY WIEDZIEĆ WIĘCEJ

telefon

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.