Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-05-28 14:03:18

Małe rzeźnie rolnicze – wymagania weterynaryjne zbyt kosztowne

Małe rzeźnie rolnicze

Krajowa Rada Izb Rolniczych wysłała do Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi pismo w sprawie obniżenia opłat pobieranych przez Inspekcję Weterynaryjną w rzeźniach rolniczych. Zdaniem KRIR, hodowcy prowadzący małe rzeźnie rolnicze płacą zbyt duże opłaty. Obowiązujące stawki są takie same jak w przypadku dużych zakładów.

Małe rzeźnie rolnicze mają zbyt wysokie koszty

Według KRIR małe rzeźnie rolnicze zostały obłożone takimi wymogami, jak duże zakłady uboju, mogące eksportować mięso na rynek UE. Przez tak duże koszty utworzenie rzeźni rolniczych jest nieopłacalne, choć w teorii miało być ratunkiem dla hodowców i ominięciem pośredników. KRIR zawnioskowała więc o zmianę przepisów i obniżki przy pobieraniu opłat przez Inspekcję Weterynaryjną.

W odpowiedzi na wniosek KRIR, by małe rzeźnie rolnicze ponosiły mniejsze koszty działalności, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przekazało, że w odniesieniu do kwestii wymogów prawa żywnościowego mających zastosowanie do rzeźni o małej zdolności produkcyjnej, wymagania weterynaryjne wskazane w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi stanowią krajowe środki dostosowujące do przepisów unijnych wyłącznie w zakresie konstrukcji, rozplanowania i wyposażenia pomieszczeń rzeźni.

Tym samym środki te, to specjalne, mniej rygorystyczne, w porównaniu do wymogów unijnych uregulowania prawne dotyczące struktury zakładu dla ww. rzeźni. W tego typu zakładach mogą być spełnione wymogi dotyczące struktury zakładu określone w przepisach unijnych, albo alternatywne wymogi wskazane w ww. rozporządzeniu.

– przekonuje resort.

Unijni rolnicy nie chcą likwidacji chowu klatkowego drobiu

Małe rzeźnie rolnicze nie mogą płacić mniej?

Jak dodaje resort, Polska, tak jak niektóre inne państwa Male rzeznie rolniczeczłonkowskie UE, np. Bułgaria, skorzystała z możliwości wdrożenia ww. środków dostosowujących określonych w przepisach unijnych. W pozostałym zakresie, czyli nieuregulowanym w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, małe rzeźnie rolnicze mają takie same wymagania prawa żywnościowego jak inne rzeźnie. Dotyczy to np. badania przedubojowego zwierząt, badania poubojowego mięsa, w tym badania na włośnie, badań mikrobiologicznych mięsa, stosowania systemu HACCP (z możliwością zastosowania zasady elastyczności, przewidzianej w przepisach unijnych), prowadzenia dokumentacji, czy też zachowania łańcucha chłodniczego.

Przy czym, należy podkreślić, że podmioty prowadzące tego typu zakłady mogą wprowadzać mięso na rynek Unii Europejskiej tak jak podmioty prowadzące inne rzeźnie, w których ubija się zwierzęta na większą skalę, a ponadto mogą korzystać z innych odstępstw przewidzianych dla rzeźni w przepisach unijnych i krajowych. Przykładem takich odstępstw są derogacje dotyczące badań mikrobiologicznych mięsa, określone w obowiązujących przepisach.

– tłumaczy resort.

Jak dodaje ministerstwo, podmiot prowadzący małe rzeźnie rolnicze jest zobowiązany m. in. do prowadzenia badań w zakresie kryteriów mikrobiologicznych bezpieczeństwa żywności i higieny procesu. W przypadku rzeźni o małej zdolności produkcyjnej częstotliwość pobierania próbek do badań mikrobiologicznych może zostać zmniejszona za zgodą właściwego organu (powiatowego lekarza weterynarii), natomiast zmniejszenie liczby pobieranych próbek jest możliwe, o ile podmiot prowadzący taką rzeźnię jest w stanie wykazać na podstawie dokumentacji historycznej, że stosuje skuteczne procedury oparte na zasadach HACCP.

Jednocześnie uprzejmie informujemy, że w świetle obowiązujących przepisów nie ma możliwości obniżania opłat pobieranych przez IW w rzeźniach rolniczych. Natomiast planowane jest wprowadzenie do polskiego porządku prawnego rozwiązań, które taką możliwość będą przewidywały.

– dodał resort.

krir.pl/fot.pxhere

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.