facebook swiatrolnika.info twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-04-17 19:13:38

Kotlet z wodorostów z podwójnym białkiem wyprodukowany w Singapurze

Kotlet z wodorostów

Burger z mikroalgami, który zawiera dwa razy więcej białka niż jego odpowiednik z wołowiny, został wyprodukowany przez firmę Sophie's Bionutrients z Singapuru. Kampania w Singapurze zajęła trzy miesiące, aby stworzyć produkt, łącznie z badaniami i rozwojem w lokalnym laboratorium. Kotlet z wodorostów ma teksturowaną bułkę białkową, która nadaje mu „mięsistą konsystencję”.

Kotlet z wodorostów stworzony w Singapurze

Firma twierdzi, że jej bezmięsny kotlet z wodorostów zawiera dwa razy więcej białka niż wołowina lub większość dostępnych w handlu rodzajów ryb. Każdy 60-gramowy hamburger zawiera 25 gramów białka i dziewięć niezbędnych aminokwasów.

Kampania w Singapurze zajęła trzy miesiące, aby stworzyć produkt, łącznie z badaniami i rozwojem w lokalnym laboratorium. Kotlet z wodorostów ma teksturowaną bułkę białkową, która nadaje mu „mięsistą konsystencję”.

Według twórców hamburger zawiera mało sodu, jest bogaty w witaminę B12 i smakuje jak „umami” i 10 różnych przypraw. Umami z japońskiego oznacza „przyjemny smak”. W krajach Azji Południowo-Wschodniej wyróżnia się smakiem kwaśnym, słodkim, słonym i gorzkim. Ten smak jest typowy dla produktów mięsnych, bogatych w białko.

Opracowując tego burgera, mieliśmy nadzieję zademonstrować wszechstronność posiłku białkowego z mikroalg, która wykracza poza roślinne owoce morza.

– powiedział CEO Eugene Wang.

Udział dzieci w polowaniach zakazany już od przeszło trzech lat…

Kotlet z wodorostów zastąpi prawdziwe mięso?

Według Wanga kotlet z wodorostów jest Kotlet z wodorostow rewolucyjny, ponieważ żywność na bazie mikroalg może dorównać prawdziwemu mięsu pod względem wartości odżywczej lub go przewyższać.

Przypomnijmy, że świat nabiera rozpędu w poszukiwaniu alternatyw dla mięsa. Wynika to z opinii, że hodowla zwierząt powoduje znaczne szkody w środowisku. Ponadto rosnąca liczba zwolenników wegan uważa hodowlę zwierząt za nieetyczną. Aby spopularyzować te pomysły, tworzone są różne mięsa, takie jak mięso z probówki, mięso roślinne, mięso z mikroalg i tak dalej.

Przypomnijmy, że zastępca dyrektora ds. Pracy naukowej Federalnego Centrum Badań nad Systemami Żywności im VM Gorbatov RAS, doktor nauk ścisłych Anastasia Semenova poinformowała wcześniej, że ,,czasowe odrzucenie mięsa może być przydatne w wielu chorobach, ale ciągłe odrzucanie mięsa jest szkodliwe dla zdrowia. Przestępstwem jest nie jeść mięsa w ciąży, nie dawać go dzieciom”.

meatinfo.ru/fot.pxhere

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
wiecej
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

swiatrolnika.info logo swiatrolnika.info

ZNAJDŹ NAS W MEDIACH SPOŁECZNOŚCIOWYCH

Dołącz do rolniczej społeczności Świata Rolnika

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.