Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Świat Rolnika 2016-12-23 16:08:31

Kalerosse – nowe warzywo w Polsce

Kalerosse  – nowe warzywo w Polsce

Kalerosse to krzyżówka brukselki i jarmużu. Nowe warzywo debiutuje na polskim rynku. Ma bardzo szerokie zastosowania kulinarne, unikalny smak i wiele wartości odżywczych.

 

Kalerosse to nowe warzywo. Wygląda jak niewielka kapustka z zielonymi, falistymi liśćmi oraz fioletowymi smugami. Łączy słodyczy i orzechowe nuty. Stworzono je, ponieważ chciano uzyskać warzywo podobnego do jarmużu i brukselki, które odznacza się uniwersalnością, łatwością przyrządzania oraz atrakcyjnym wyglądem. Jego powstanie to wynik 15 lat pracy. Dzięki tradycyjnym metodom krzyżowania, bez ingerencji w materiał genetyczny, bez udziału GMO i sztucznych składników, udało się stworzyć nowatorskie i smaczne "kapustki".

 

Warzywo cieszy się wielką popularnością w Stanach Zjednoczonych. Znana jest tam jako "Kalettes" od 2012 roku. Znalazło również wielbicieli w Holandii, Szwajcarii, Niemczech, Skandynawii i Wielkiej Brytanii. W Berlinie, w konkursie na innowacyjne produkty Fruit Logistica Innovation Award 2013 zdobyło 3 miejsce.

 

Kalerosse w przekroju przypomina brukselkę, lecz jego faliste listki tworzą zielono-fioletowe rozetki. Warzywo można spożywać na surowo, piec w piekarniku, grillować, dusić i gotować. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, sałatek, warzywnych przekąsek i dań głównych.

 

W 100 g kalerosse znajduje się dwa razy więcej witaminy B6 (która pomaga magazynować energię z pożywienia i wspomaga pracę układu nerwowego) oraz dwukrotnie więcej witaminy C niż w zwykłej brukselce. Dodatkowo warzywo zawiera duże stężenie witaminy E, która pozytywnie wpływa na wzrok, wspomaga pracę mięśni i wzmacnia naczynia krwionośne oraz odporność całego organizmu.

 

kalerosse.pl/ogrodinfo.pl/AZK/Fot. pixabay.com


Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.