Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Emilia Gromczak 2021-09-15 07:03:19

Jan Krzysztof Ardanowski: ważnym elementem dziedzictwa jest historia kulinariów

Jan Krzysztof Ardanowski

Podczas tegorocznych Europejskich Dni Dziedzictwa w Kruszwicy Jan Krzysztof Ardanowski mówił, że ważnym elementem dziedzictwa jest historia kulinariów. Ponadto były minister rolnictwa zwrócił uwagę, że istotny wpływ na rozwój polskiego rolnictwa ma Fundacja Hodowców Polskie Białej Gęsi, która przyczynia się do promocji hodowli gęsi i mięsa gęsiego. 

Europejskie Dni Dziedzictwa w Kruszwicy 

W ubiegłą sobotę w Kruszwicy pod Mysią Wieżą trwały Europejskie Dni Dziedzictwa, organizowanie pod hasłem "Smaki Dziedzictwa". Mieszkańcy Kujaw mogli m.in. spróbować wielu regionalnych potraw, posłuchać muzyki folkowej czy też poznać warsztaty dawnych zawodów. Jan Krzysztof Ardanowski był jednym z gości regionalnego festynu. 

Podczas przemowy na scenie mówił, jak istotna jest historia kulinariów. 

Ważnym elementem dziedzictwa jest historia kulinariów, kuchni, czyli tego, czym my i nasi przodkowie się odżywiamy. Cieszę się, że w historycznym i ważnym dla Polski miejscu – w Kruszwicy odbywa się to ważne wydarzenie, czyli Europejskie Dni Dziedzictwa. Koncentrujemy się również tutaj na polskich kulinariach

– tłumaczył.

Jan Krzysztof Ardanowski o gęsinie Jan Krzysztof Ardanowski gesina

Były minister rolnictwa zwrócił także uwagę na mięso gęsie, które odgrywa istotną rolę w polskim rolnictwie oraz na Fundację Hodowców Polskie Białej Gęsi, która promuje przetwory z gęsi. 

Organizacja, która ma istotny udział w rozwoju polskiego rolnictwa, tej części, która dla mnie i dla wielu jest ważna – wsparcia dla wielu gospodarstw, wsparcia dla tradycji, która była związana z hodowlą gęsi. Tu na Kujawach, na Pomorzu, w Wielkopolsce gęsi były obecne praktycznie w każdym gospodarstwie. Były dodatkowym, często bardzo ważnym źródłem dochodu. Trzeba przypomnieć, że były to zawsze pieniądze gospodyni. To nigdy nie były pieniądze gospodarza. Tradycja wręczania w posagu pierzyny czy poduszek sprawiała, że każda gospodyni zabiegała o hodowlę gęsi. To zaczęło zanikać, powstają fermy i duże gospodarstwa, natomiast ten przydomowy chów gęsi zaczął zanikać. Powstała Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi, fundacja która postawiła sobie za cel, korzystając ze znakomitego materiału hodowlanego z Kołudy, zakładu, który ma niesamowite osiągnięcia i wielkie zasługi dla rozwoju hodowli gęsi w Polsce. Nie tylko poprzez wyhodowanie rasy gęsi kołudzkiej, ale również dopracowania technologii żywienia i chowu gęsi

 – mówił. 

Dzięki Fundacji, promocja gęsi, mięsa gęsiego oraz różnych innych pożytków z gęsi przebija się. W narracji publicznej gęś staje się wizytówką kulinarną woj. kujawsko-pomorskiego. Hasło "Gęsina na św. Marcina" stało się rozpoznawalne w całej Polsce. Tradycja i wartość znakomitego oraz prozdrowotnego mięsa gęsiego jest bardzo cenna dla nas wszystkich

  – podkreślił Jan Krzysztof Ardanowski. 

Przeczytaj także: Polskie produkty coraz częściej lądują w koszykach

EG/fot.EG

Opublikował:
Emilia Gromczak
Author: Emilia Gromczak
O Autorze
Dziennikarz "Świata Rolnika BIZNES", swiatrolnika.info i tojesttorun.pl; praktykant Telewizji TRWAM, studentka Wyższej Szkoły Kultury Społecznej i Medialnej w Toruniu, góralka ciałem i sercem
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.